本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 d8 ^+ ~0 Q1 E
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' d+ M4 n8 I3 W! T% R: n
3 ^- N; u8 u! T% H1 m6 o5.39.217.77:8898光鴨 約四斤
: D* j' _( m$ H: `5.39.217.77:8898京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 `# K' k! \2 _
甜面醬 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' \$ g1 m3 Z0 D
薄餅 適量
2 V: \, x. c2 T4 X j5.39.217.77:8898青瓜 半個切條
+ \& c6 {8 |7 R. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 兩茶匙
8 q7 f h# k5 E p. e! w: Q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 }/ ~! [0 ^3 U4 Q+ M+ p
; J; P7 A$ _! J' n鴨皮料:5.39.217.77:8898* K" v0 l: o( Z: j! P6 W
" i' S* F8 F$ ^5.39.217.77:8898麥芽糖 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W. x8 e+ c3 D' m; G
清水 三杯 混好 備用.白醋.公仔箱論壇- B9 _1 T0 V- |4 S9 H
揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.77:88986 A4 e. G" r; ]$ i
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配料放入鴨身 一同風乾
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8 i' x" ^3 P$ D" L5.39.217.77:8898花椒 八角
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麵豉醬 五香粉5.39.217.77:88986 l8 a9 E, P7 n1 }
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生抽 老抽
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( I- V9 U- r4 P) p$ ]& X" p, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖
3 H) \7 i% e/ V8 F, T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r n% r- ?+ M% i, a
胡椒粉 麻油3 c" e) ?$ ]- O% I: ]
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酒 蔥
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- l0 i. X& ~4 M3 z9 n9 h
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
& e/ b* C8 e1 Y& \+ q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
9 w6 Q, r7 y4 P/ K. G! k' jtvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
& c W& p2 j* R% ltvb now,tvbnow,bttvb4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
* ^6 g: w d, K# X6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb" G: N4 f& ]) e9 ~# \9 k3 a
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
, C& }& f7 c; F# G4 L) i! l6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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