本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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+ t* Z3 R: [6 L5 j" M0 F# _5.39.217.77:8898北京填鴨
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材料:" w2 c5 c3 ?4 d: }) ]
& n) S) U( B1 U8 l' x5.39.217.77:8898光鴨 約四斤5.39.217.77:8898( h( g9 v; y7 F0 B; y
京蔥或蔥段 兩棵
) x2 g+ z( A1 b' Q* k. ~公仔箱論壇甜面醬 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 C, c% w5 J% i, V
薄餅 適量5 v! E, K5 z' Q1 ?$ p- H
青瓜 半個切條
. Z! |$ s1 z: u+ N+ F鹽 兩茶匙
0 P3 G* b- [2 V% c$ o酒 一湯匙
3 f! U% U" f7 d0 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u s9 h3 L6 e; n* H9 L7 N
鴨皮料:- [, R% H! K, [# G- O# U. ^
公仔箱論壇0 U( h/ y: x- H5 B; w+ f
麥芽糖 兩湯匙
! c- A) p* H2 c2 P; w1 p公仔箱論壇清水 三杯 混好 備用.白醋.. g( K; Z9 k+ \1 i
揸在鴨身風乾 五至六小時
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' m' U; ?0 w# c$ m5.39.217.77:8898配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角tvb now,tvbnow,bttvb. T3 `6 b3 [5 r$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# w* n5 P) z/ a8 R( L
麵豉醬 五香粉tvb now,tvbnow,bttvb2 W' ^; f2 Z8 w9 X" J
2 H5 |! u5 ?* |! htvb now,tvbnow,bttvb生抽 老抽
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鹽 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) G8 L; [: {7 E5 R) E( t8 j3 K
公仔箱論壇. J) Q' B, S/ }" X* h3 Q
胡椒粉 麻油
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酒 蔥公仔箱論壇, W6 g; V K5 M' T3 \- N
- r$ U) V* K3 w. Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb甜面醬2 [' v6 ?8 L' A0 Y* m
" F" u- {6 B' l! _7 P1 f% i用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.9 X& N' P" s! s# T' J! x3 p( k
- h8 T9 e: t) ?# q" A2 l+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法:+ D; V* }. D- A
, v0 @; @: E2 I, z1 {) F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
7 `) ], }% C! l1 L* ttvb now,tvbnow,bttvb2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
- L8 x/ V- f, {+ o3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.公仔箱論壇- A7 |/ \% p& j4 ~4 O" w0 f
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.! N2 E7 I1 Y/ P6 B3 ?0 g
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
$ m) S! ^3 N% c5 I, V# U5.39.217.77:88985. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
1 D. M% G/ l/ t; k' ~- ]" D公仔箱論壇6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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