[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。! R7 o/ z- j+ ]

" |$ a7 v7 w$ s' _3 Ttvb now,tvbnow,bttvb新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。5.39.217.77:88983 O" g& E0 S, q( f  C

" j6 X; D# Z- t6 W' ^根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ p9 k2 P9 a

$ ?0 m: Z$ C7 Z' f+ Rtvb now,tvbnow,bttvb排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
# a3 C  H+ J1 V, z! X- m5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 E, U* N8 r$ N" o. h( w5 X* I
其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
% o4 [* x' p: ^# A0 A  B. E9 ~# [5.39.217.77:8898英文名稱：Watercress0 A1 d3 a3 L. \7 Q4 e! C) E. Y: V
學名：Nasturtium officinale R. Br.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 Y+ e% B& d8 ^9 t# v/ b4 r) V
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）公仔箱論壇3 V8 F! o" @5 E1 i
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
2 }: c) C. Z$ j. Y5 u公仔箱論壇原產地：歐洲、地中海
5 |1 J* {) _4 [( ?/ V5.39.217.77:8898分佈：水溝邊、河邊、沼澤地( B- U2 ]: e9 R7 s+ ~0 {  W
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。7 I# s2 ^& o% t3 }. m  [# A- l, `
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
; T3 {* C8 X2 [5 }& G  U. m花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。5.39.217.77:88984 V- u& `4 W! Y/ y6 t" ~( J6 p% X
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。$ n: `9 M& G4 `9 Z% `) U8 a
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。