[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。公仔箱論壇/ t3 q1 Y; p% S) C' j7 y

! v1 u0 L2 j) b' P6 i; ~& ^tvb now,tvbnow,bttvb新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。tvb now,tvbnow,bttvb. y4 U$ m7 R& N8 B9 @' {2 `' |

% D% O' W: v% }! o; C1 x1 x5.39.217.77:8898根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* H8 A% I" z8 H) t7 w
英文名稱：Watercress
# d9 ~) ]. P* w2 t' y  J學名：Nasturtium officinale R. Br./ r% L( g$ h, }* ~, X9 F
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
& r6 y5 U; D# O4 C# Z+ q別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( ?! a0 q# t. S$ g5 w6 v
原產地：歐洲、地中海
% V: r9 t: A5 @3 t! N1 r/ u5 C( ]9 T分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
0 a; {3 {4 ?' k8 M5 ~1 L) M莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ [! Y6 F) e1 l" b8 ^% ^
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
# {, C$ j2 R/ e花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。5.39.217.77:88986 A" f8 o6 j/ H4 F! U$ h: e) A# V" M
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。tvb now,tvbnow,bttvb5 _* }1 s( A3 O
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。