[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。tvb now,tvbnow,bttvb% X- v; W6 e, l1 e
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新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。5.39.217.77:8898( j+ c& p2 S# U$ C( g# F

0 G* A/ O7 e$ @0 l根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。5.39.217.77:8898$ G: \3 Q$ i( Y
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。5.39.217.77:8898: J( v3 C/ E  G9 L2 t3 Q
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
, k3 N$ A& d! d* H5 _tvb now,tvbnow,bttvb英文名稱：Watercress' Q% U' Y! g, i" M
學名：Nasturtium officinale R. Br.
; v; T4 ]  B: f5.39.217.77:8898科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
) E  J1 D1 e& J7 Z- {tvb now,tvbnow,bttvb別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
, L. J$ A" n& w; J  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地：歐洲、地中海
. a' A( H( ?7 m2 T  _公仔箱論壇分佈：水溝邊、河邊、沼澤地tvb now,tvbnow,bttvb2 D  Y- W  A2 ~  L/ A  ?# p+ i
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
7 [( w  w8 O+ B  Q" O, E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。$ H4 x$ k# [) v
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。公仔箱論壇4 R1 g8 f6 M8 h8 K5 E7 l8 j
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
. i6 P0 P7 t$ _! r$ P, Q5 ftvb now,tvbnow,bttvb不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。