[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：+ P+ g, F! t. o9 A% U7 b4 G! A
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
1 I. C9 u1 V; g0 a7 Y* X' }tvb now,tvbnow,bttvb做法：" [5 \1 W! v# Z1 h1 F
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
3 g3 q2 y' a, v- ~* Z; G2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
  B7 d9 O$ }7 z3 |; l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
3 D' T! I% f% W/ |2 I( O7 Q' M5.39.217.77:88984、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
1 e/ A+ o3 `9 ?5 O8 x% q) K5.39.217.77:88985、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。