[甜品] 綠豆露

ytioi

材料：
9 }) M* T: t1 [0 f) B綠豆仁(或綠豆)　300公克 公仔箱論壇" M) N4 G( ], {
水　1200公克 % l+ j* m" i4 r$ C
洋菜粉　8公克
: T5 v( z$ g: H) P$ x6 u, J果凍粉　6公克 - `+ a! w; K* y/ n- C( O6 Q
冰糖(或細砂糖)　200公克
6 C% c) n: a, ^作法：
6 Z; ~; A- o4 X+ ^6 N" H5.39.217.77:88981.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 5 ?% A' b% N6 v3 H' t- j+ c
2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 ) O* |1 r7 Z& x( ?9 l
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

james721007

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