牛油蛋糕
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3 ^( ^4 M% c V6 s6 m材料: 無鹽牛油 100g 5.39.217.77:8898 n& c$ W( X5 x5 o& S p
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, J8 r4 z2 @' _! r2 w$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋 3隻
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3 [: s2 m; [. L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋麵粉 80g公仔箱論壇" A H% C7 d R6 x/ x# j3 N" {7 e
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粟粉 20g ; R# `$ s: ] M! S/ E% ~+ q5 d
; g3 g2 ]0 K2 Btvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 8 y: Y* }% K- j6 D: H
" D6 a% Y) [$ z* e/ D 幼鹽 1/8茶匙
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8 J' i! {; s' g: u* I8 H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( w- @ Q& ^7 Z1 R1 c* j v
I4 Q# R( k7 S6 z, k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
$ h& G9 p0 c; r8 X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S; P% T+ k: b/ ?* A(3) 預熱焗爐170oC
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5 t# U- b$ o9 ^7 M Z& Q(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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- A/ i/ s6 G# Q ^8 _! Htvb now,tvbnow,bttvb(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 R" y. h$ q7 @4 P5 ]% Q
) e; G. o2 w8 X- V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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* g. d T( s, M+ @(8) 放上鐵架待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! q! U u7 {7 r; Z
3 Z" I6 o& y5 ?( L8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% @# |$ Q* H& ]7 n7 q1 s
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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7 x7 x q! z, E! q5.39.217.77:8898(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
4 r+ B; a2 l9 Y- ~( p; M5 M- n. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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