牛油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 I, {5 A" y7 o' Q- f
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公仔箱論壇1 x+ K: e: E' Y7 y& b5 ^( c* l
材料: 無鹽牛油 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; a# E2 G8 |2 G
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砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb( ]; N' f7 K7 m5 }
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雞蛋 3隻 4 [, P( Q( }+ r# Z) T) J
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低筋麵粉 80g
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& @9 P* @6 g# e( h; l& k5 H 粟粉 20g
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
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* U% A* R$ S! P 幼鹽 1/8茶匙 5.39.217.77:8898" m+ k0 X( C, b) ~! D, K+ u$ b. L7 q
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烹調步驟:公仔箱論壇5 d2 e# w I5 ~
; F) r9 A7 j! ~7 K2 C(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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1 F& O) f6 t9 c L, J: H$ v5.39.217.77:8898(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用tvb now,tvbnow,bttvb& }; o( p* R" O, r
# {" s! I/ ` u+ K5 ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 預熱焗爐170oC
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2 g/ Q$ x% l# v& y! d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb! U, }+ t( W' }& q( i
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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8 N9 q4 P8 t5 _. T1 C7 P+ x' n(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉5.39.217.77:8898, c3 Y- P- d R/ { W
7 p4 Z/ S- R, @+ U5 y5.39.217.77:8898(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 c# b3 g- {- ~* e# x5 T
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(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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( w! U1 c' W5 L/ R9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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: G. I; V2 K; i/ |* Q5 ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離5.39.217.77:8898: J j7 M4 `& { `
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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