1磅份量tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ F+ c& y5 y8 p5 ~2 [
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream
: w4 f* T$ I' c$ s* Y% b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @$ Q# B% p& u% u$ v1 a5.39.217.77:8898 2隻蛋白
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- U; H2 `3 i0 B. l0 G5 k7 P5.39.217.77:8898 2隻蛋黃 5.39.217.77:88980 V8 F8 M1 }$ U! }2 A6 x2 [5 Y- W+ U
5.39.217.77:8898/ o& f9 f; A& ]; o8 e6 C0 Q3 g
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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' x! ^; I: N- X9 h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5g魚膠粉 5.39.217.77:8898( i$ F0 E/ `. s0 z/ V& o
6 C0 H5 d$ a( A1 X3 i( N c9 c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml凍滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% _7 o; |& b* I }, ^4 H! r
4 a: Y5 a; y" P5 x, M 10ml冧酒 rum ( C. e8 X, \9 W9 K8 J" v; N
$ O/ g# D7 C7 z/ \% }* ]tvb now,tvbnow,bttvb 1/4個檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 ]" N/ D W( v* e
: [ p2 r: \8 z 1茶匙檸檬青 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) J9 ]& I. f1 V- `0 E
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適量手指餅 Lady Finger
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5 A: f" T& v7 P" o( w5 jtvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯即溶無糖咖啡 8 `% [% x4 P" ^2 l$ C& g' N
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S3 Y# @3 j3 p0 _& ?6 Y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
`6 ?4 t% T! Z% h+ K$ W: z$ d5.39.217.77:8898公仔箱論壇: v5 V/ `" k/ t9 u
(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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+ p5 {2 r5 S# w3 w(2) 淡忌廉打至企身5.39.217.77:88985 E- ^, w9 b+ o+ L+ g- l
+ Z/ b' Z3 g! Z5.39.217.77:8898(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" K$ l1 H- ~- T
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. L! [- q, e1 |) @0 y
5 E2 t. w _9 D1 p2 H7 U. C( P公仔箱論壇(6) 加入芝士拌勻5.39.217.77:8898$ n" i, L6 f$ m7 n6 p7 A
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻# T6 T* f% I7 d
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling7 B! E7 G7 S+ k' E( Y
' g/ p( O* C( y+ j- b3 ztvb now,tvbnow,bttvb(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料tvb now,tvbnow,bttvb a/ V# e# ~* I5 f J0 F0 _ ]
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
) i) K N6 \/ Y: D6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
6 q1 U* I3 N ]$ w+ q- p' d: n6 G0 H/ f(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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, X- j% M9 g+ E! m% F7 t公仔箱論壇小貼士:
2 u) }9 O# u* D% rtvb now,tvbnow,bttvb(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
- z# A: V; X- S) r1 r5.39.217.77:8898(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
! \2 l. {! V& c" r* i公仔箱論壇(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固, Q l U: b8 Z& t8 U; w( W) a8 E: P
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
, {# f l4 y1 H& `5 t6 G5.39.217.77:8898(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
/ {, d: ^* m' w7 k- G) Z8 Q( v4 h公仔箱論壇(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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