[中式食譜] 老少平安

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- i' K- L! ^& f# o. K4 q5.39.217.77:8898材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個- M9 A  O& N: i' _) ~3 w
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。公仔箱論壇* T) Y% ?8 \0 s
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》5.39.217.77:8898* C! Y% Q" b1 b+ ]$ C" S" V

% R3 P& C# ]3 B7 P' N4 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
3 c! J; `! V: a- p9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [/ x5 J2 l; ^8 m( f4 t+ `, k+ J' n1 V5.39.217.77:88982.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。5.39.217.77:8898, G7 z, M' e. i7 L" h2 }$ \( o
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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: W- g4 G# F+ f' J; W+ ^; B5 L" E5.39.217.77:88984.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。