[中式食譜] 老少平安

556677

5.39.217.77:8898* m' `5 L9 [4 s" p% f2 ?- s) m6 [

  t+ I& M' k; u# N8 L  S材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
- J6 s! y2 n" y! I4 D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。5.39.217.77:8898: A3 n/ ~1 e2 z
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》5.39.217.77:8898" n- d6 L- k( p3 n

4 ]8 q4 X1 d: e- }5.39.217.77:8898做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
+ U5 h8 `3 T" o# Y# s* P- P* W. e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, {" h) o8 ?: D" D
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
2 \' G1 d; y8 O' J. L, p& A+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5 M/ D9 }$ G, Q5 k; t" n% N* E4 p! R1 O- D
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
: e9 F* n: Y, ^( p: L公仔箱論壇8 `! p( f5 d5 U+ G& {2 @4 m1 k- V
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
; k, ]; |  C/ H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# b, G! S/ A% K7 B3 ]
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。