[中式食譜] 老少平安

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: n) ]$ b7 c4 e3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個6 M7 e9 t- ]2 T' r& m" D3 B- P& R
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 ?! ?0 B# I' x
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》公仔箱論壇! O. T' A* j8 ?6 T5 u2 u! V- s
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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' \. G( [  c! R* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇1 E+ N5 z) Q1 ?' s+ f3 }# z2 E

; X0 m6 V+ B( `* f1 P4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。* P) V* p4 z/ k, V. O5 I

" A+ D' e- l" I: c8 b6 K5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。