[中式食譜] 老少平安

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) h, x& Q: s5 d/ Q" B) n8 c/ O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [: ]1 u+ U- U- e& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
  b* a, m9 h) a( h, B公仔箱論壇備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。5.39.217.77:8898% K) w( g" ?$ O: `
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》" j+ |) ^9 ]  J- K9 u0 ~& G7 L
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 ) _! T1 E% G, t; r7 o
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 o; p. e+ u; a# g

  {6 z5 X9 p6 K4 H' f- ^7 U+ K3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 t2 T: ?- B0 F& n% E3 ]1 X: Z

% y3 A2 U! i) Y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。