[中式食譜] 老少平安

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9 E. ~9 c( s( P  O# ^& `, otvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個5.39.217.77:8898( O3 x- G2 `& P* ?
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
* Q  g) ^  j, J5 F' o5 x9 s公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》4 ^  f+ d) T  y5 V( P) n. ?+ u. m
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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5 `0 ?) R2 M& S+ S6 K7 K" O% L3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. t' B$ P2 J  N2 C

/ s- h, ?; o1 s4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。. Z" M5 e) T( X& c  }0 q
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。