[中式食譜] 老少平安

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( [/ r- W  f% I; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
7 r* k; x# X7 J5 M1 O0 jtvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
1 b: i- [+ |% ]! k5.39.217.77:8898食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》公仔箱論壇- e2 \( `) K) z0 C$ N

! e; R. `7 G& w& n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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0 Y( X3 ], Q% F5 y; Q' p- ~2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
( b; C! `3 W5 y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& l0 R+ c9 O5 q8 S
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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3 G) C8 {/ r8 t- T# r4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& {4 n7 g# u+ y
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。