很少人沒有吃過「羅漢齋」，但吃過「正宗羅漢齋」者罕如鳳毛麟角，因為坊間的「羅漢齋」都是有名無實，與「正宗羅漢齋」大有距離。
" \" v" m0 J. j+ d6 D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「正宗羅漢齋」必須有十八種材料以符「十八羅漢」之數，不足此數便不能僭稱為「羅漢齋」了。
& i( q) S) n) b! M! V, b2 K& c) U9 t5.39.217.77:8898「正宗羅漢齋」應有「三菇、六耳、九笋」。
( d& L; z! i$ y# K8 M7 |tvb now,tvbnow,bttvb「三菇」：蘑菇、草菇、冬菇。
: e: y3 ^! n# E「六耳：銀耳、黃耳、榆耳、石耳、木耳、桂花耳」。公仔箱論壇8 I) V% A0 N+ K/ _% w
「九笋」是蘆笋、毛尾笋、筆笋、冬笋、吊絲笋、豬肚藍、金笋、菜笋、薑笋。「九笋」中的「菜笋」指「菜遠」或「銀芽」、「薑笋」乃「薑芽」，至於「吊絲笋」與「豬肚藍」則請恕區區孤陋寡聞不知是何方神聖。
* _ T: Y4 _" x' g9 Htvb now,tvbnow,bttvb不過如此這般的「正宗羅漢齋」除了陣容鼎盛之外也沒有什麼了不起，而且食材龐雜亦不見得會如何美味可口，這種標奇立異嘩眾取寵的虛榮菜未吃過也絕無損失。, A0 a) ~/ t% V: Q
雜錦素菜用料貴精不貴多，但得口感與味道和諧自有妙趣，善用時鮮瓜蔬果品風味凌駕貴價「三菇六耳」乾貨。
! {+ j" q/ O# d. E炎夏飲食尚清不妨來個「八寶素燴」一試：藕片、鮮百合、鮮銀杏、絲瓜、竹笙、雪耳、鮮竹、鮮菇一爐共冶，眾味融匯，別有清而不濁的雅趣。
# Y: T+ Q# x3 L$ D+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得更精簡一些取藕片、絲瓜、鮮菇、鮮百合、鮮銀杏合炒來個「清炒五秀」亦是夏令佳饌。公仔箱論壇! O; R% E7 F) A- G/ z0 ]( J
1 K; R& s: K' `7 \3 \9 {! ptvb now,tvbnow,bttvb唯靈5 o$ Q& Z* e7 Q* I2 \- l2 z
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發表於 2014-6-8 05:49 PM
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