[中式食譜] 紫苏梅鸡

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! |# q& w5 w, @& \9 o6 k; x" [0 [" v5 etvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。5 R7 [. \4 M0 b% T
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb* k3 I& Z* z/ f1 Z; r. |6 U% h! C

. }- f6 E; M2 b. [" Z; k5 htvb now,tvbnow,bttvb    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 公仔箱論壇7 G5 O3 |* e# X. \6 n/ x

+ U, g  {% D$ b4 X公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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* A. x) s  g3 N3 t0 jtvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 x7 X8 C  F: p

& t2 s! f: G1 `" _) M  Q8 N    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。