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5 B, k: B% m. _( @3 [' j7 t- h# y公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 t1 J. N- W6 X( q4 c6 f5 |
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【做法】
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+ a# m7 s, g: n. ^公仔箱論壇 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 : \, C! |0 q: H/ {
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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! { A! l) w+ P& A4 atvb now,tvbnow,bttvb 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 4 p0 p2 h; j7 `9 H# x! j
* F! j$ O, P6 c, ~5 G1 q) i6 x* `5.39.217.77:8898 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。, ]5 Y' f, _9 ?+ p I0 z
* G* M$ O" b" g% `/ o6 o0 Y8 ^8 \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 公仔箱論壇: O1 J9 j* c2 {3 q* }, u
! t6 z- U% Y' o6 U+ xtvb now,tvbnow,bttvb 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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