[中式食譜] 紫苏梅鸡

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  d% w6 H* I* G. l; `公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 公仔箱論壇) {+ h  r& [0 @1 [7 ~

4 Y" E2 Q0 U0 N7 f' H    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 公仔箱論壇5 d( J9 d  d4 R$ K; \

2 U" a; b3 p; r! Utvb now,tvbnow,bttvb    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 5.39.217.77:88989 K4 N: g( j( [5 X
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。" q: Q" g2 l. ?) F% U

7 r: c/ d+ R* o% y3 N公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。