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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。/ C' t7 S) B% _4 O7 H5 I
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【做法】
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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a" a" k; {- N9 r+ L' _5.39.217.77:8898 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。5 z5 U$ j- m! ^
. m; M. c) E9 Z公仔箱論壇 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ b2 A5 x4 M- W, K U
" e% h- R' o: s- G) P, c) x 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。2 S6 v2 F- E9 H1 h& S
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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) {( z2 L5 l! j. V0 ?5.39.217.77:8898 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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