[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。" n" S) o8 ~9 i

6 _* G7 z4 u6 Q& `9 R( w6 f* F/ r【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  p* x. t; q7 t9 r" z* G" u( i7 B
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r; O% J  Q% g8 k- q6 n: t( u8 d% t' E

' c( h& ], {" H; q5 f公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。tvb now,tvbnow,bttvb& }+ Q. Q$ ?8 R5 \5 t
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 ! g7 F) z* ]5 l9 i: _* b7 }
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.77:8898( D8 j; t  F% l4 e1 g

7 q; F3 _& B; J9 [; z# r/ O, ctvb now,tvbnow,bttvb    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。