[中式食譜] 紫苏梅鸡

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. p8 R1 t; F. j$ X6 b" {- P【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 1 `0 S: Q8 ~5 i: @# A
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 公仔箱論壇# V; T" D6 o) Q
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 - @9 Z4 ^/ G8 q

% c& N% a& Q" r5.39.217.77:8898    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 E5 G8 H; E8 P3 C# N
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 % d8 U( T# H; Y! x1 }5 q
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。