[中式食譜] 紫苏梅鸡

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+ v! T. Y5 [1 i9 v公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 F& \+ L# u* r& v
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【做法】
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, m1 M  x4 T6 w5 y$ x, ]$ L6 U) a    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 ' Z. P! V' v+ [$ r$ }+ d" {" w1 g
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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9 A1 `) f# }  a6 z4 T$ _公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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" j4 X. L& b3 z& I5 a    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 ! N) z" d3 f4 d' d

( v/ b( r3 v. g: Y- J* j公仔箱論壇    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。