[中式食譜] 紫苏梅鸡

vunsl

; P# y: ~! P6 W

& {0 O( }3 L' l9 ^, J$ K1 y) J* y% B" U
tvb now,tvbnow,bttvb8 j' p! ?$ A! W' @- _! V
【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ o1 U% c: W. [+ m! Y

* }  y# `: J/ }7 V1 v' b1 q【做法】
  J- n- |! `/ r3 ?. h: d6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 ~" w8 Y, U( R% O- g- W公仔箱論壇    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 5.39.217.77:88980 Z% S  F6 n  J3 S# _0 {

8 j& |. r) g: }3 Y( P; \' Q# b5 }+ }    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。3 a/ L+ \% K: @) z2 r0 E5 o. f3 p: q

' }% r7 x; U$ @0 z/ P/ K5.39.217.77:8898    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
3 e% U! |4 o4 b# X5.39.217.77:8898
% @8 C" N: ?+ h1 B/ i" F7 L& O* A    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb% H# E  X) c6 {) V* g$ S( x$ l
( Y6 f& C$ I& J& q% z
    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 5.39.217.77:8898$ e$ F5 @( Z6 @" u2 b, Q
公仔箱論壇0 U* X! ?% a0 `- W  i1 o
    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。