[中式食譜] 清炖狼山鸡

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# w5 q$ j, C  z1 J% h& w  ~【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 5.39.217.77:8898  i6 y* C. ~/ l$ U  K

; i) _4 N$ M8 z' f2 I, ?+ r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 g# x4 \5 J, g$ `0 }

  x) Z: K9 Q9 |" \tvb now,tvbnow,bttvb    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。公仔箱論壇+ Y; ~: X& e& m/ r. e) g
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    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？