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[中式食譜] 清炖狼山鸡

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& s+ F9 d. ^5 k1 `0 Q0 k/ _
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# r  L9 S0 x) Etvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只(重约1250克)。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 2 b5 Q' a6 e$ V% e$ q
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    【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb& p0 o7 U- k# r8 y/ u

6 @+ E0 g1 ]1 x) Q' _: q' ?% s! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (1)将鸡宰杀治净,氽水待用。
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9 H" [* [2 j$ v) y! z" `) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)火腿脚爪汆水,刮洗干净,把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中,舀入清水,加入葱姜、盖上砂锅盖,先置旺火上烧沸,加绍酒,撇去浮沫,再移至微火炖约2小时,取去火腿、脚爪、竹算、葱姜,加入精盐,烧至微沸,离火即成。
什么叫做汆水?
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