一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
& P0 ]4 }" g" p3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y* U6 q! A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# c! u- O! Q
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：5.39.217.77:8898$ W2 r7 m5 @. c
3 V4 I9 w. D# A( B+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。* B! y! n1 M; p: T% c
5 {6 V& v8 z; t+ q/ S! _# Ltvb now,tvbnow,bttvb❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
) R; [2 p( M. Y# @: b1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! a- a% k3 i5 V+ W
所以水果是鹼性的。
1 U1 f# \ d& h: b: O: h! R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* V' R& n* P/ `$ q$ U6 {! }
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。0 m; J+ ~$ _. d" B
$ e. T& z) A' a# h' }; s
我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
' a6 {9 }- [. o. J8 M* s3 q
- B$ r, a! ]0 n2 p) b: q& g相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。) }9 J0 [) D; t6 p
公仔箱論壇/ c R# t% B, H" o {
5.39.217.77:8898# b. w# N8 w; p* G8 G. f
問1：水果有益身體健康，多多益善？
4 G+ _! T) M- c2 L- e公仔箱論壇公仔箱論壇 t% F7 v' c5 B
吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。5 N; n4 `& F4 T+ A. |' s8 H( R
* b8 F+ f+ e$ P% H+ d❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。 f8 C! A; p9 D
# p4 O% }; v0 A% m& H
❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
+ H% Z# R \8 G& A1 w: L, l6 I8 A公仔箱論壇
* u# y5 p8 n" b- ?8 ~3 e/ i5 u& ?: z3 L$ J❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：' |% i8 v" `. d7 ~- [8 |: a
; V3 }: z A" _- n3 R1 g. Z. C& E" v（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
0 R4 J! W9 u) g; q! a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) ^ h4 o1 R. \* ~- A
（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
( O: {/ Y/ R3 U( b5 n' C |: ]5.39.217.77:8898% F3 m) _5 d/ y9 k! ]' g
（C）桃子，多食令人有熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" p# Q, [9 }+ }
公仔箱論壇/ @5 j- ]! ^5 I4 U
（D）李子，多食損傷脾胃。
+ J3 `9 @0 u; x- o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 D: {6 O! [! N/ Q
❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" l( x) N: a8 L7 J' k. J/ y
9 i0 b! _# ?0 H% Q
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。4 a" @/ h0 E- g \
- p) E/ }5 N5 X0 K0 x# n. I/ {問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？! I% T& i: O3 Q) ^# _
$ M6 C6 f. d0 N8 P* t/ q# F水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：tvb now,tvbnow,bttvb: i' M/ A4 D( E' W/ W% ]. J* C# f
& M: H. Z+ y) z& I# {" F
❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11# m/ X- o2 c: m$ T4 X
; l* ^! J' E$ B `/ u+ L( E倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
- S2 a) [* b9 ~) h) E+ g$ r' G# q7 n
9 }, x! f ] j公仔箱論壇❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
; k0 S7 S1 ~! l* a+ T. @5 \公仔箱論壇
4 e( T/ v& s3 s1 D+ W- `白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。公仔箱論壇% l& C, ]. y- O3 L! r, U3 R
$ x; H3 r& g7 J% g9 Q, q- y! P
❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
/ }: q3 k/ b% ^5 P; \) w4 d$ J公仔箱論壇( f2 A, G1 n# l1 Q1 P8 X! T* t
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
1 \- \! l1 L+ Y Y8 g8 e/ c公仔箱論壇- E& n4 C; P" A3 R- \. Y
問3：火氣大的人不可以吃芒果？
/ z8 C" V4 B6 C- E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ q' x A. Z/ \3 c$ K4 X
芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。5.39.217.77:88980 v7 C: a0 |' t7 H2 @6 ?
3 q) v# n7 n8 r: v3 V3 c問4：蘋果能解放便祕之苦？
y# a6 ^0 B- V: Z3 F' y
9 f+ v' c. i, E蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
