[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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& y4 [2 F3 ^; F+ _% f2 y0 C【菜名】 羊方藏鱼- ?5 |5 U: O) Q: ^& _
【所属菜系】 江苏菜
2 H$ B; S% L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】5.39.217.77:8898+ j6 ^/ o: d, K+ [/ ~' p4 k) h; b
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。) |+ g# T$ H* D  L1 w! |: s7 Y
【原料】5.39.217.77:88986 E( O9 p1 r% K0 \7 y9 D% |
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
+ y* d' j. s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】% ?/ [6 f. ?1 U' z
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。