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【菜名】 羊方藏鱼tvb now,tvbnow,bttvb. j8 g# @ @8 g
【所属菜系】 江苏菜
+ U! ]* E. _. f+ w, o2 P/ {【特点】5.39.217.77:88984 E6 B* [# k! n
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。4 L" V% d/ P. |6 C# @
【原料】
9 q! g* S1 H2 l6 ?. @. D5.39.217.77:8898僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。! u0 W/ [4 K) g/ E. C4 u$ S/ A' x
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ L/ [8 U; I6 F
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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