[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

yyq18sh

% [4 f# u# a) w+ @# O8 |公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼5.39.217.77:88986 C- y1 W8 E* \, Y
【所属菜系】 江苏菜
2 D+ G/ h% w) T+ q) M公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb. a, p+ |2 |  S
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
8 H) `8 j0 _( [( w2 c( j【原料】
  k8 W  {7 K$ Z* S. s6 X2 A僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* t6 m- E# t8 [5 [5 _7 P
【制作过程】
! @5 S1 c8 s) l' |羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。