[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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8 M: d1 ?1 ~7 Y  m/ r9 f【菜名】 羊方藏鱼
% A2 M7 q' d* F6 O【所属菜系】 江苏菜
+ u3 u3 a$ f% o6 h+ b【特点】/ w7 W* V8 E9 x0 v- h: D
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb% y9 G" w! L# D9 \  f( |4 {2 l) e5 ]
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ v$ q1 b! B6 r) w! _
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。# Y+ q3 V2 _! U6 W+ }% G
【制作过程】
' C$ s" N/ S5 I& R& v/ F0 V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。