[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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! E0 z. m+ w5 R( m【菜名】 羊方藏鱼
/ W% I0 e1 k* Y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜
4 K5 N* c, d  X0 I& G5 J9 j【特点】
# n2 j# U0 n/ G& j+ D# [7 }6 ?羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。) q& i' ~9 |" g
【原料】
" _/ A- S5 l: ~* Z) Xtvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
8 P. J- U, S! g. B' E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
& S! k( b! y! A9 X! G" L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。