[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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& s7 h9 w6 `& d! h# Dtvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼
$ k6 h' l' r: T8 p8 p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜
7 K6 f: X/ [9 H  @% i0 W; o【特点】
2 H, |+ P5 E2 i; o/ _6 O* ?tvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- Z; Z% I% s+ i' a$ E
【原料】. J1 e) o7 U' f0 `; W# E
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
8 x# ~1 c2 ]8 T* ^公仔箱論壇【制作过程】- H! w8 c* h/ w) K: _* l+ `1 V
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。