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【菜名】 羊方藏鱼
% `/ Z: d+ V ~, r& N: V5.39.217.77:8898【所属菜系】 江苏菜) s; M6 H0 m8 T! Y0 E
【特点】
$ Y: \+ ]7 B0 u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
4 a3 Q0 ?3 g& y% c1 v; ?tvb now,tvbnow,bttvb【原料】
0 `+ w# w) d3 r( e1 W# i公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。' w- ?5 O6 l" q* E
【制作过程】公仔箱論壇/ o( b& k# u0 h& e0 r
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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