[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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! m3 V) n9 Y, _# ^- y& a2 x公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
& G! D* |/ N8 @tvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇% w% f# Z9 ~( v$ _& w% {
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 c) i' f0 D9 f" V( ]: d3 X3 y0 V) E
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇3 q" G5 V& ?# w& i' D
【原料】
. F; s8 w! Q& n9 Htvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇, o% B- l- x' o! V' Y8 w% N! b! Y
【制作过程】
8 `- S/ W: s5 @9 T5 U! {公仔箱論壇羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。