[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
9 A! c+ k$ z# P# D【所属菜系】 江苏菜* n5 @' j8 `: M4 [
【特点】公仔箱論壇5 V$ y! g7 z6 ?  A, v( Q4 S" [9 ?; a
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。1 K' B% a0 f, r. K( f8 T" ~$ o6 N
【原料】
  z* U9 Z3 }3 W7 g( R4 D; i1 S, J5.39.217.77:8898僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- N7 r) [$ O( X3 R
【制作过程】
5 q3 t  F7 J4 ?; |! o& F$ Z" H羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。