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【菜名】 羊方藏鱼
0 ^# F& t+ C" k3 S Z; C$ E5.39.217.77:8898【所属菜系】 江苏菜
; ~+ I. i9 e, Q2 f0 B; P# o/ A公仔箱論壇【特点】
8 Y, U1 M& f+ [& f. d5 f! e公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ u* i, q- e% G. c" ? K
【原料】
2 B1 p* u) V: d' G5 Atvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
* c& u. B( q8 J2 ]4 l/ C0 q5 s& Z6 F5.39.217.77:8898【制作过程】公仔箱論壇: o2 t. P) z! p0 t
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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