[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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" l+ Q0 N2 Q- V8 L【菜名】 羊方藏鱼
0 R7 O) ]2 p( ]! P' K& o【所属菜系】 江苏菜
7 d6 H' U( ]' Q, F6 W( u$ c【特点】
6 U' Y3 o  X' O* J# C公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb, S$ o# a: o) N
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb3 [& U7 h+ h# y: @  r
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。5.39.217.77:8898: p/ ^' l0 V/ U. s
【制作过程】" Y9 H5 \2 V  K$ U
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。