[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇' Z/ j1 K" i: D3 q% \/ @- ]
【所属菜系】 江苏菜
* x3 j4 ?- X# ~8 J$ I( }【特点】
3 a# x4 o5 \2 r5 H" e1 K2 S羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. f) L; m5 G3 h. p' Q2 m) N6 Q
【原料】
" e1 p5 P: U- v/ Q. F1 A2 }! T5.39.217.77:8898僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! e+ H* m, w. j: L- W
【制作过程】
' R1 X2 j- J7 c! g/ w. L# |# Z% w" o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。