[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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8 X& E5 [) M, G' m1 K( C【菜名】 羊方藏鱼
0 ]) p$ N" t/ _% g7 n. G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜5.39.217.77:8898, C% ~! y8 D* Z9 D, a5 Y
【特点】' R& k: a! d2 d" a7 Y3 F- p. s
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
1 _4 U# [; [; _7 z5.39.217.77:8898【原料】
( i9 C) ]$ [7 r4 F# S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇/ S% V+ Z" X6 v) g! C& q# ?
【制作过程】
9 ]5 K, d; c# F+ P2 T* Z羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。