材料：
+ r% J2 c. y% E& [1 t+ ctvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 U, Q) Q# ^, o) H: h% }
鮮奶 1杯
7 R& z) l. J+ O7 ?蛋白 6隻
" [ A) V) e3 B- Q$ I4 o公仔箱論壇鹽 1/4茶匙公仔箱論壇6 i% x0 u, C. Y
粟粉 1湯匙
8 B3 Q- g8 G1 A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙 Z5 r4 {: e* ^5 D3 J/ K$ s
油 2湯匙
3 q/ F V6 K+ c4 `3 K5 P公仔箱論壇浙醋 2湯匙
. g# @2 D4 Q9 Z5.39.217.77:8898糖 2湯匙公仔箱論壇& `8 E8 v. g' m2 e" m
薑粒 1茶匙公仔箱論壇" [! @4 ?/ b$ h
西蘭花 1/2斤5.39.217.77:8898) p5 s) S5 t5 G+ `9 L
胡椒粉 少許
( P1 C5 \/ D6 E# v, ^炸米粉/炸飯焦 適量
0 _, E, E! J3 o- s1 }& [5.39.217.77:8898/ k" D6 B9 |8 X+ Y+ M, B
製法：5.39.217.77:88983 q! G: X& m; r- g* ]) {( t v8 V
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。5.39.217.77:8898$ k# m2 n* G- N/ |
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
, m" f- `9 b' y7 x3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
* q' O C/ f9 A" {) Q b. }1 v8 t公仔箱論壇4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
| 
