粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。
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0 j2 m( J$ V: etvb now,tvbnow,bttvb對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。公仔箱論壇9 t( C7 @0 ]7 f+ v5 [
豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖( [0 e7 L0 z; c5 I
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只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
7 Y5 y# d7 _& E5.39.217.77:8898因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。5.39.217.77:88981 r/ N" A+ g# H' Z! _
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T y+ O# i9 G. o
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
# K; B- U6 T0 }% L+ k1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。
$ D% k. D) z1 Y$ s' s5.39.217.77:88982）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! u, C+ Z- L% D( A3 I: x
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 h9 Y( Q5 u+ J
4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。公仔箱論壇! I; `. E7 W" s q7 Z
端午安心吃 謹記三少一多9 D* L1 s: s6 x% M4 G5 t+ ~+ D/ V8 w! a
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 N# g0 {$ L) E* l5 G
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。
% }0 A1 q% Q, z# j. @/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ |$ \9 Y5 S R' ?
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。公仔箱論壇3 X9 Z' d" ]( u* P2 J Q( `1 [" a
4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
# a( T4 }4 x( Q+ r4 a公仔箱論壇5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。
L& N6 c, q0 ]5.39.217.77:88986）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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