粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。5.39.217.77:88984 k2 y% F" }$ v' a& U* c7 g
4 t3 o; w9 j; j2 G; f0 B7 H對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。
3 Y1 f6 F& T2 t" @$ f8 Y豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖
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1 N9 d$ k; `$ @! u0 g0 M5.39.217.77:8898只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
& B2 ]8 p1 L' C" N% G3 W: vtvb now,tvbnow,bttvb因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。
/ P0 n0 Z; ]3 o! c' v避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心tvb now,tvbnow,bttvb: J: ?$ H7 }: x5 x# m
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
2 Z6 n3 c2 `( ~公仔箱論壇1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。8 r0 Y* T$ [1 P$ O& Q! m5 _
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。0 D+ v( y8 o& A# H2 o, _' d& y2 Q
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。5.39.217.77:8898" {9 C( m$ N$ G0 c
4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。
4 @. n: L; B) h1 P# Q) Y端午安心吃 謹記三少一多& {1 r3 [, m8 X, {* D7 p# B) ?
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：$ i/ e7 R) V0 F' k; L& i; |& b" u1 S
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 q) j& i1 Z2 K
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。公仔箱論壇( Y3 b6 T5 N: ^! J9 s1 s: Y+ y
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
& r; n( a2 J, _, o& O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。公仔箱論壇$ B2 k( S+ \( _, S( E9 x! ]
5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 ] p* m1 c- ^) X8 u
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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