英國飲食專家指出，蔬果最營養的部份經常不在餐桌上，反而躺在廚餘桶的深處──它們就是蔬果的表皮。專家表示，人們總是浪費掉洋蔥皮、甜瓜皮和橘子皮，這些部分都是營養豐富的精華，有益人體健康。
9 F+ w8 x) g! S1 b) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; v" _: J; Z. ]0 h1 i. K
( m) Y/ y1 B2 O1 t' U5.39.217.77:8898
: V8 m( O, X5 u+ Q% e3 r5.39.217.77:8898* D+ P& Z$ y7 {5 X& k/ D- ]
" C, f Y; e: Q+ }$ F: G+ r( @8 qtvb now,tvbnow,bttvb英國健康保健網站指出，以洋蔥皮為例，當中含有一種叫做「槲皮素」的營養素，有助降低血壓及預防血管堵塞，也具抗發炎效果。
3 p {( V# s2 H# B5 e: Ftvb now,tvbnow,bttvb
- f) h# [" {: N7 w' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然洋蔥皮不能食用，但在煲湯或燉菜時加入洋蔥皮，可為菜餚增添風味，只要在上桌前挑出不能食用的部份，即可同時獲得洋蔥皮的美味與營養。
- j( J+ V6 F0 ^5 C6 n0 m
6 V5 n" ^' ~7 ]" [8 c* u5.39.217.77:8898營養專家畢肯（Laurence Beeken）指出，許多蔬果的表皮比它們的果肉更鮮豔奪目，這往往暗示著，表皮擁有比果肉更豐富的營養成份，像是胡蘿蔔素和類黃酮素，分別具有抗癌和抗氧化的功效。 |
發表於 2014-5-26 10:35 AM
| 