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[健康資訊] 洋蔥皮別丟 加入菜餚提味有助降低血壓

英國飲食專家指出,蔬果最營養的部份經常不在餐桌上,反而躺在廚餘桶的深處──它們就是蔬果的表皮。專家表示,人們總是浪費掉洋蔥皮、甜瓜皮和橘子皮,這些部分都是營養豐富的精華,有益人體健康。
8 M6 z' |: g* u# s1 a1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @; ~7 h+ U) K! \3 z

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: D) @6 M! ~7 `$ O9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國健康保健網站指出,以洋蔥皮為例,當中含有一種叫做「槲皮素」的營養素,有助降低血壓及預防血管堵塞,也具抗發炎效果。8 \6 D6 j$ j0 `- d. t

3 R) z. B. A8 |+ T2 H- Ktvb now,tvbnow,bttvb雖然洋蔥皮不能食用,但在煲湯或燉菜時加入洋蔥皮,可為菜餚增添風味,只要在上桌前挑出不能食用的部份,即可同時獲得洋蔥皮的美味與營養。
7 e: t8 h+ W) m+ g: W; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 r1 n+ H5 z8 t) J
營養專家畢肯(Laurence Beeken)指出,許多蔬果的表皮比它們的果肉更鮮豔奪目,這往往暗示著,表皮擁有比果肉更豐富的營養成份,像是胡蘿蔔素和類黃酮素,分別具有抗癌和抗氧化的功效。
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