來源：大洋網
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: y, R+ T g) J7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; ^8 u i4 B% Q4 U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……5.39.217.77:88987 V* b- ^+ S( O
* B; M) |1 a% S3 Atvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)) T0 C8 C" G6 K. Q& e
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材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
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腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& G/ p9 d- L5 ?$ x& a# ]* P
3 g% d4 @5 l' ]! ?0 b/ p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)- t0 v* K8 N' l5 a* g
6 F4 q8 |4 o& v公仔箱論壇 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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. `2 Y/ {: K/ f5 J5.39.217.77:8898 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。公仔箱論壇) k3 d' u/ l* K, J8 G
) }" V( G. Y6 H( `3 n 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。4 o# H9 X; V" c$ p, F# S/ f n
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淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。5.39.217.77:8898' Q5 }, z/ D& @8 W! K/ O g; a
7 J1 ?" c* H8 ~# p7 Q! n# Gtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士, ?; g# l# w0 W- S- O; v; N u
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1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。( Z2 y% y) m% ~+ H# |' r6 o
3 ^8 |( G! K& s8 a# s* j+ V公仔箱論壇 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。5.39.217.77:88986 M% i$ t, C' n
5 u8 D1 b/ ]/ f8 k2 v5.39.217.77:8898 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 - T, R+ p7 D4 ^. {1 q2 L" b
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$ ^8 `4 G8 V! J9 W" h9 b) G公仔箱論壇教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)公仔箱論壇5 a o8 `9 M) I) ^: {& u
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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