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3 R, Y5 e- P: D 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜,將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時,會發出悅耳的“嗞嗞”聲,此菜一定要趁熱吃,牛肉酸辣開胃,粉絲香酥可口,感覺十分美妙!慧美稱,炸粉絲需要一定的技巧,才能將粉絲炸成雪白蓬松狀,不想把粉絲炸得焦黃,就快向這位美女廚神學幾招……
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烹制材料(三人份)
; M" D. M5 h3 e) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! [1 {8 z K+ R) ?4 ^. v
材料:牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
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3 F1 S6 d+ k0 \' ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb 腌料:海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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6 F: t' F7 |2 _ C$ w. I3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料:油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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: Z# ]% R3 |) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將粉絲兩邊都剪斷,分成兩小把;紅辣椒切成末,蔥切成蔥花;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇( ?5 i( F' A3 P/ o. |4 R) I
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牛肉逆著紋理切成薄片,加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻,腌制15分鐘。
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8 {" v& O% ]1 k- a1 d) Z3 e3 m% m 燒熱1碗油,放入粉絲大火炸至呈蓬松狀,翻面再炸30秒,撈起瀝幹油待用。5.39.217.77:8898 f% u6 f! Q) d' |( E8 y
4 ^# }3 n$ r/ F+ r- Q公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱,炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末,倒入牛肉片翻炒至肉變色。# ^. Q0 a# Q9 T! |
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註入1碗清水煮沸,加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。5.39.217.77:88989 ~) |' C' k- F8 j$ Y
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淋入生粉水勾芡,盛起牛肉和湯汁,澆在粉絲上即可。
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廚神貼士
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6 O9 L+ n, A+ ~% p, J4 \; Utvb now,tvbnow,bttvb 1、油中應加少許鹽,放入粉絲中油炸時,可防止油花四濺,燙傷手部。
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. f0 K7 }$ F& h" O8 h9 g 2、粉絲剪斷分成兩小把,再下鍋油炸至蓬松狀,粉絲要炸勻炸透的話,份量不可多,炸時用鏟子輕壓粉絲,讓每根粉絲都炸透。2 k, I L8 E0 r4 c# g# R
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3、炸粉絲動作一定要快,一面炸好後,翻面炸至蓬松狀,便可撈起瀝幹油,粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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$ @4 i2 E/ Y% m: {. q1 X+ l, ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、粉絲炸好後是無味的,給牛肉調味時應鹹辣一點,同時煮出的湯汁要多,吃時用粉絲沾上湯汁,味道會很鮮美。 & V" H* M9 i& d* c/ n
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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5 R' k( ?- ` ?. s9 z5.39.217.77:8898牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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7 x9 m f3 y% s美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ i1 T9 d ?" z. n) i
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