顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 }! ]- s" k' _! y
8 J% ?; n* j" F9 q0 I5.39.217.77:8898) b0 [# R( D, ~ O
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
) _) C: g6 H& q8 R& o! W
& p) k( ^2 s& @1 @7 N6 A' Q& X山藥益脾腎 芝麻補肝腎
0 ?0 \% _6 N) z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x$ |$ q- z; f陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
$ i( x: J6 g7 M: j& U9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 R4 S& J: _" Q公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。+ }# Y1 C" I: t6 E
m- y: C$ U7 y: B# t3 ]% F公仔箱論壇6 b2 G. D/ I. z+ i% f
【山藥芝麻糊】tvb now,tvbnow,bttvb& N' V1 \1 N0 @
2 ^+ N4 q/ Y- |$ |: C# r5 {, g! X公仔箱論壇材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。5.39.217.77:8898& F8 J# d6 A& P$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 b- N: {$ y/ T6 E
作法：
5 k0 ]# l( P+ I" w, E6 F) t' G2 x
$ u4 W4 O( s8 k: M& [4 l: d3 b7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。5.39.217.77:88982 Q% ?1 W, G+ l% w& D3 x7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ q8 `0 d, `8 [
8 s! r& p @; D7 ktvb now,tvbnow,bttvb● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
9 C5 s8 A4 N+ B) A6 ?. a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A2 k ]* L+ @2 s9 P' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U& F' [/ l3 r6 p( h公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
' c) [0 O# r+ y5 g
! g% v: t9 d% h3 ]4 f5.39.217.77:8898
1 a+ C0 G+ e3 A+ m4 c公仔箱論壇● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* [# H9 z0 e1 x/ j
! P) @; @% E2 \& s0 T$ |2 z5.39.217.77:8898, ?$ J0 X6 D* P5 F- E( U
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
; Q! n6 b9 s. F3 c [* `7 g公仔箱論壇6 C8 R4 C: L$ s) D3 E# b( C$ A
公仔箱論壇" J2 [" Z% \' O) L
! y; g2 F: I, F3 s, @. i功效：
+ ]/ A7 Y1 ^' _: f* T
$ ~# O D/ C! t/ |! z U( ?公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
# M6 o' w7 R7 C: P% y8 }
2 L; R' j# j: S0 X7 K. K b0 X& }) R公仔箱論壇宜忌：公仔箱論壇: F' G4 a( V1 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 G' l. E4 D& I* ~2 p4 g
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 