顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。公仔箱論壇. z5 a: J4 s0 b3 y) V
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4 d3 D o# t. z4 Z9 b" s* O; t7 _彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。公仔箱論壇 }% D3 ]2 M: K- y* a1 R, I# z
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山藥益脾腎 芝麻補肝腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. h8 p; A0 {, J# d
: [& O% U8 I3 I2 A! }; X' z) i8 S5.39.217.77:8898陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。* `/ ^; [! w& ?5 @
4 v2 C2 A1 N% q; J. w9 n公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。; q/ P3 o9 q c: L" T$ B1 N
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) {5 u+ D+ N, D0 i3 y* {0 K8 H8 V& `# s【山藥芝麻糊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" @9 l' [8 {3 K2 f
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材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。5.39.217.77:8898* J+ m1 G9 ?1 p
, p! l3 W" j4 S6 {, X7 s5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 d* w/ c% V6 ^2 C; {7 {) Q& C
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● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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. W( j2 X+ h, J8 u: s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# C; T1 p8 t4 c2 j2 U9 w' w
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ k5 P* S. g' y8 l8 I
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: ^" C6 x4 V! J; z x- i5.39.217.77:8898● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
! R7 j$ B9 z7 f" f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 j& T! k: }2 j8 l6 n$ K0 J
- V2 |0 _* w6 \- t$ Z% P8 gtvb now,tvbnow,bttvb● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
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* [2 U0 o1 \& g t( S1 u2 j( v4 F7 |● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
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& \# b2 n" Y, m6 z# Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, _% i6 |7 r9 x& j! R" `& Q
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功效：
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山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- v# v0 i4 e2 }6 N7 m! h
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- D- V" s" Q1 [$ D9 r5.39.217.77:8898山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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