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[健康資訊] 銀髮顧筋骨!吃山藥芝麻糊有夠力

顏色有白有紫的山藥,是台灣本地盛產,且廣受民眾接受的食物,中醫師表示,山藥性味甘平,歸於脾、肺、腎經,很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物,再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」,就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ k1 r' ^5 _* ^' l+ |
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彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出,中醫認為「腎主骨」,腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效,有些老年人天氣一熱胃口就不好,或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾,建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 B9 O; m. I/ [
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山藥益脾腎 芝麻補肝腎5.39.217.77:8898% P# s. k2 B) Y2 J
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陳瑩陵醫師說明,新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能,有些輕微便祕的老年人吃了之後,可以緩解排便不順暢的問題,但要注意最好煮熟之後再食用,儘量避免生吃,以免過度刺激腸胃道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 ^3 y+ T7 n3 P
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另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻,是一種性味甘平的食材,具有補肝腎、益精血的作用,主要歸於大腸經,很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。tvb now,tvbnow,bttvb$ e& V& H, A. H- a4 L! ^" F
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【山藥芝麻糊】公仔箱論壇6 u0 _2 M; `( c

' e2 ]& w3 S) S6 I9 }! Y3 [/ |材料:山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。0 x# o. ]% e2 @& g6 S' N

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4 i. P- m5 c8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透,再搗成泥狀備用。
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% d# \0 [( j. m! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀,或直接購買黑芝麻粉。, X* u! _  `4 ?) w, u4 ?/ _
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● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉,充分攪拌均勻成黏稠狀,山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4:1,可視個人口味自行調整用量。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 J, t! ?/ y2 [& Z5 x( o

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● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌,可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb9 c) j1 I) G  `# t+ H/ H; k8 w: D
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● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中,用小火煮約20分鐘,過程中可加入少許冰糖調味,但注意不要加太多,以免增加熱量攝取造成身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ \0 S1 t8 {' W

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功效:
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& G% w8 ~  V$ b0 ?5.39.217.77:8898山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用,很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。公仔箱論壇; N& h! T% \, l

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6 Q) S* M8 K9 ^% R5 l4 @山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分,對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言,要注意限制攝取量,以免血糖過高。此外,因山藥具有潤腸的作用,有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用,等症狀改善之後再少量進食。
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