顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
% E4 Q9 B6 k0 X5.39.217.77:8898
( K$ Y& S8 C, \ T, o; N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' D( e# \8 _ P5 @: k6 T* _# Q/ p+ j
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。5.39.217.77:8898' M( u; d' e: m' z+ V6 Y# F9 T m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 Y1 b$ k# t
山藥益脾腎 芝麻補肝腎4 _9 ^! K; r5 ?; N& K0 {) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 T/ p1 R0 _
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
, c4 Z( X9 b* h/ a4 J) x1 z) \5.39.217.77:8898" J. y- p6 R6 \ m& ?( _
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。! I! ]2 T" ]: j
% b1 h5 V1 l! |3 S
公仔箱論壇3 e$ o7 Z" |1 r# k; b
【山藥芝麻糊】5.39.217.77:88985 f! h. c/ x6 e- \/ v% z) U
) f9 T+ i, W( A2 X材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
! F. l5 K, {7 f- Z2 f' ` g6 o3 f
7 B; k/ {+ A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, U) O1 `, I) N$ k! H5.39.217.77:8898
: k& h' ~7 R# R; r3 g# U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 V8 \. q5 ]7 ~6 F8 c
5.39.217.77:8898' ^4 g6 E; _7 e
" P; K. O7 l9 [' h7 k" u6 R( K
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。5.39.217.77:8898$ h Z, H* E* f5 J4 j" ~
9 J/ N. v( C. C Y' A! V" b公仔箱論壇
$ D7 g, @+ @- q公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。! i( }4 u _/ m2 ^9 B3 t
公仔箱論壇+ y# V- b N+ j! ^
5.39.217.77:88982 w }1 H5 Z: H' g5 O# O2 w
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。 w9 L; D4 K& k+ V
5 o( Q" x. d0 \0 ]& n, J
) Y4 R/ i# y* Y" _5 ?+ ^tvb now,tvbnow,bttvb● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
$ v4 }( \* Q0 y! Q: h" b2 t9 [* b, a6 J- y' H7 V
3 ~9 v" U, H8 \0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ], W2 E+ O$ P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效： ` m8 K2 \% k. ]
k/ Y0 ~6 m! u! A2 B3 l, O' }5.39.217.77:8898山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。5.39.217.77:8898+ H% m# ] c. Y" s' P0 m. Q: D2 ]" f, K
) Y. r% }: q$ h2 u% Z宜忌：
, u j$ b$ a n7 k& v/ l+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^" s, E8 S4 P8 O5.39.217.77:8898山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 