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[食肆地點] Chocolate Rain 分子料理×精品店

由前已婚警察宿舍活化而成的「PMQ元創方」,內有多個本地品牌工作室、展覽區、餐廳等,當中以土炮插畫品牌Chocolate Rain的旗艦店最受矚目。品牌設計師Prudence還與任大廚的意籍丈夫合作,開設首間分子料理主題餐廳。
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這間名為Eat & Play的新店,佔地3,000平方呎,除了展出多個巨型招牌Fatina figure公仔及售賣多款自家品牌產品外,更有多款美食。
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+ ^- {6 n# W& G* {2 X: ZPrudence表示:「我覺得設計應該包含五感,平日的公仔可以見到、摸到,獨欠了味覺及氣味,所以今次希望將Chocolate Rain的好玩、新奇,透過美食呈現。其實我同丈夫十年前在蘇豪開過餐廳賣分子甜品,好多明星都嚟幫襯。他之前在很多米芝蓮餐廳工作過,包括西班牙的el Bulli、英國的Fat Duck,好擅長烹調分子料理。」8 ?( w9 j' I5 V0 W9 Z

: ?9 D, b; o: S6 a0 V5.39.217.77:8898必試Fatina & Chefo
# E1 `* l8 f2 {這次開餐廳,分子甜品依然是主打,由她及丈夫親自設計,共五款,如以朱古力為題的“Chocolate”Rain甜品,分別有分子朱古力雪糕、朱古力脆脆、朱古力意粉等四重口感;另一道以主角Fatina及Chefo命名的甜品,以特別訂製的Fatina造型玻璃樽盛載,內裏由五種甜食包括呍呢嗱泡沫、焦糖雪糕、焦糖脆脆等組成,又滑又脆,有趣又可口。! w. Y& z% H$ G- x& [: C
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除了甜品,還有四款分子主菜供應,如分子車厘茄水牛芝士、鵝肝créme brulee等,菜單少肉多菜,蔬菜類食材都用本土貨。來這裏吃飯,除了鋪天蓋地都是Chocolate Rain主人翁Fatina及Chefo的插畫布置,就連餐具都印滿色彩繽紛插畫,喜歡的話還可以買走,Chocolate Rain的粉絲肯定要來朝聖一番。tvb now,tvbnow,bttvb! S0 }$ c, Z6 ~) g# Y

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Eat & Play
( {7 U; D3 i% J' `地址:中環鴨巴甸街PMQ元創方A座一樓5.39.217.77:88983 H. `: t" E- K& b3 P
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