生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
& [/ c! X0 W$ Y {) z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb ^$ @* I6 H5 k$ n0 O
. h# ~7 z: m3 _, }公仔箱論壇 , ]! B3 f( F* y7 ?; ]3 `+ n# n9 B
tvb now,tvbnow,bttvb; }) S( v6 d0 X" v
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ g l- y0 s3 u
生機飲食的益處2 t! \$ H% a" Z1 a
●有機愛地球5.39.217.77:8898- t/ ]. M3 i1 T5 u' P( _
食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇$ ^1 U/ E5 {+ C M4 I. O
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb( y4 q* a3 j0 R- \8 Q3 w9 P3 a& }
tvb now,tvbnow,bttvb3 s# ~( f( B1 t2 y5 h2 ~: @# y k
●高纖好處多5.39.217.77:8898/ u- ~1 |5 E* B0 e' e# W4 D/ R$ Z
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。( d) z# j o8 Y1 |$ k
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
# k( E# T) l% r ~7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 m X5 {( @" Q+ ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔
. w0 a1 f( v: j i4 o) y7 m+ c「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇 V/ c! O. y$ J- h3 g9 G
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
8 x: ]& u0 `- ^: }, @9 Z7 D- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77:88989 [" ?$ O& G- a6 I7 x
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 h; W; X: ?/ P( M& B0 Q
5 D9 d6 ?, e; M) d. g% M
●豐富營養素5.39.217.77:8898# V/ H' B% ^8 h% e m4 L6 o
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
$ [6 c6 h) w% U5 \1 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 d& v3 {9 D8 S' a8 |
●生食生命力tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ L% ?" N1 F0 p
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
5 {' c! y( f$ d4 v2 d3 f7 x( stvb now,tvbnow,bttvb# i7 v# e: A }* i3 H
: R4 G/ O, i) @6 t" t: d' b
生機飲食隱憂" w9 h4 {/ Y$ X! u& X! P. Y! p
●冒牌有機充斥5.39.217.77:88986 m# I+ G: K1 ]$ X& e
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
. p/ s1 M9 Q6 k) [% t6 J0 i0 i: L5.39.217.77:8898
: e! D2 n! J( b/ Y●營養素不均衡
/ N7 [. I+ g+ B# Y9 ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
. _* k! J8 z& y4 |7 y2 P4 f
9 }3 N' _+ n. ?3 \' x+ G4 J# e% ytvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
: L0 s, h. F" }4 O未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
$ Q; C- [* N" ^5 d; Y
- H/ d9 W6 y7 p) |5.39.217.77:8898●食材不適合生吃" ~* `2 C2 \! ^( P$ x5 O
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
' u5 Y7 J% q( R/ `tvb now,tvbnow,bttvb; c$ r; e, J1 _0 P; W! B) p/ E
●搭配與適當性
6 I9 ]4 J1 r- i某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
3 M, t s# p% Y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( X. t0 B9 l* R
生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）公仔箱論壇7 f# _" Y. Y' v6 {. z6 w, ?$ j
& m3 M& e$ F. k% F1 ~8 o' [公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
# f2 Z; c6 i* R; X, `, _- P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( n. A1 q* c2 e& w4 q9 ^7 r
# ?% B" L) f) X1 w' a0 k( b
1 Y8 k) `5 t. z) s5.39.217.77:8898
9 ~0 W4 v9 T: | t, `% S- I1 ^* a' gtvb now,tvbnow,bttvb
* I0 m& R- m9 i0 h5 G公仔箱論壇純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
+ y/ B1 D/ z7 M9 l: K7 Otvb now,tvbnow,bttvb8 B! X, |! n: S" P
黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, q+ w3 _9 e/ f: P6 H2 z9 V' v
, C' d- m6 @# I4 O: a( k7 P" R生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
| 
