生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處4 M! f% {% u' q; M# i+ {6 x
●有機愛地球 P" |" U2 \- q, l7 W: X
食物中有害物質少，可降低健康危害。' n+ ]/ _' Q q" F. W8 [
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。+ R+ Z, f @+ D* d$ x. k
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●高纖好處多
, d7 G8 r( A7 F( }/ q I3 ^: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
. { Y" ?) w) ~% M$ ~5.39.217.77:8898膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
4 t9 E. O/ W8 p' y9 g) r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ ^% F7 {/ t2 v9 ?
●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb, n9 x( z/ k2 r0 v9 g6 x
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。tvb now,tvbnow,bttvb, b- P* {/ v% P& |" @
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
* q/ l! ^9 p/ k8 n+ }$ K公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
2 L' b$ E8 ?0 x2 j5 n/ h1 ?; c公仔箱論壇過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。/ R- I! A7 P: O" X. N+ k
3 `" ~, L) Q: C f+ x% c5.39.217.77:8898●豐富營養素
' H# i, N& l5 q+ e, Y生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: E5 ]( w6 Z. f
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●生食生命力
6 z: R7 _7 L C- F3 G/ ~0 A9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.77:8898# G+ J& e9 d; L7 |% B- G8 y7 W
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生機飲食隱憂, k5 T1 F' }8 b& j" k5 ~- Y
●冒牌有機充斥
) Z! b' g7 V! |! O' Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb! D; N. S8 Q D. x! e6 h
1 L& N# Y9 w* i( k( K W7 L f公仔箱論壇●營養素不均衡5.39.217.77:8898$ s4 w$ Z9 s# m$ S' U
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb) G, w0 p+ `. n! _, C' G" A# H- W7 D
% }7 R8 v+ E |/ {) o3 x! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: }9 n- f% P' M
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' H0 U3 c6 a/ }; v
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●食材不適合生吃
- A; A7 {9 J4 O( Z7 q公仔箱論壇有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。! ^2 a5 F* B4 a+ e
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●搭配與適當性
. m! H g$ c1 n& N! V8 x5.39.217.77:8898某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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6 F( J u B9 h公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。. x D7 E2 A+ S- l2 i$ G, g' E
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( f- n0 c$ e: f% t+ D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x% I: n5 ~/ W/ a# `+ y5 o5 z- p
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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