生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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( I5 _4 p' X* g- x6 }( E# t% n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 s4 z2 t2 z* I* e! d) @( X S; i2 A
生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb+ i% b3 k: e" t/ \
●有機愛地球5.39.217.77:8898! x( W \% [# K3 m: Q+ y# {
食物中有害物質少，可降低健康危害。
- R' [0 k6 }: b2 z0 X公仔箱論壇食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb) C: A2 o' f4 H2 Z6 u
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●高纖好處多
* i% r9 p0 x3 F$ z8 ^2 I% j2 t2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。公仔箱論壇4 {% H1 W! P. f1 Z* k8 y9 |
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% E) N2 V, v9 c$ }! E
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●清淡無負擔
0 Z: Y, k, B6 u1 }8 R9 w% z3 p Q「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
) V$ T$ l' @: Q) Rtvb now,tvbnow,bttvb油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
9 x2 T7 e% h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
/ Y9 h% _ n u% R. X7 c公仔箱論壇過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.77:8898& {& Z" R+ [( i( K) ]" F0 c
+ e. b2 A; G) ~# d●豐富營養素
" ~5 G6 E7 W1 ?- N% D: U: O$ d, o公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 q* Z# S5 G, b4 G6 s
?/ \' M0 }2 \1 k( t" ~. D公仔箱論壇●生食生命力0 @) v& L7 E4 ]$ e' L
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂公仔箱論壇- y; G2 P7 \) \1 O+ e m
●冒牌有機充斥9 n' ]7 Z5 h+ t4 p4 f
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。, X b ?; Z- b4 d6 S+ x% ~
2 s; o; O$ S* d6 ]" y7 l. Z●營養素不均衡5.39.217.77:88980 p3 z5 r$ K. n" w7 L0 I3 l% T. J/ R
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 z, d& I8 s, i- o' j# ^& q4 {
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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8 }4 a' f% e9 A4 x& o公仔箱論壇●食材不適合生吃- h5 S5 {2 c/ c: a; {4 I
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.77:8898' [( l! g- |; f
* G" K) F) k+ E●搭配與適當性
; v( n O% r0 a+ a3 W3 B j, D某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇* @* q0 n: U8 p, y5 K- S
, X" X* F9 O3 [" j: J生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 T) x: X$ X! j
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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9 O, l7 m: A: T- W4 o7 ]公仔箱論壇純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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! n7 c) p! o7 F8 D- R公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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