生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。+ J5 c; D! C7 m1 Q
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' ]% ?" |2 p% U( T6 n5.39.217.77:8898生機飲食的益處
- _) v' _( O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機愛地球
" J8 e' g8 a, W7 W& R5 J5.39.217.77:8898食物中有害物質少，可降低健康危害。
6 i0 y( m8 P1 Z8 v9 [: T* Etvb now,tvbnow,bttvb食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
- C' z3 o6 V- \3 S5 i' A. n4 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. {2 ~1 i5 Z' n R
●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 g2 U$ F$ c: Z. K: \7 W' y
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。+ c8 t0 j0 d5 `$ {* U: K- _
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 ]# i2 @# X+ ^
/ H' w4 C- A: h( L2 |●清淡無負擔
5 ] r3 j8 z: c1 X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
. `4 ^: m# p: i& T. a4 h油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
$ n$ \- G9 N$ R- L3 D2 b過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77:8898# Y: E8 x7 g$ E2 ?! E
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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4 l q, E( u1 r: H2 z2 D" o/ O' e公仔箱論壇●豐富營養素tvb now,tvbnow,bttvb% c* v# u" ]* _$ N, K
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力* t# i0 T$ R: B. p4 @3 c
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.77:88984 ]! p1 R" [/ X* n' k5 k- W
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生機飲食隱憂
. k) O2 R& _. Q: `9 J& N5.39.217.77:8898●冒牌有機充斥
1 [& G3 b, \, y5 y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb( U# q, M7 T) G5 D% s
& B3 e1 l4 w. i9 e) Q●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* i- ^6 n- M
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
4 H1 e3 p5 h; \% P$ n# A% `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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. M' F2 a+ C+ j* a' M7 o7 X" r) w' \5 p公仔箱論壇●食材不適合生吃
" z0 Y* s1 a3 P! z/ Y/ a+ l有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb6 K H& o0 @# e) O
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 E3 M% W% W- e5 g& U
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）公仔箱論壇5 B4 q( d; n+ u- A
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 `8 I" W- g) z5 Q5 P
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。公仔箱論壇' q# [4 U% F6 b
5 m. W/ Q& r( g m# E( R- R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。# I. J$ A. t; ~2 D, e* L; I
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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