生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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3 L6 K* I% Z5 G5 ]" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 y9 G' |$ ~$ E
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* \! c: f/ @6 v+ I1 T9 Q6 a) b生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 n" _, P: t/ \
●有機愛地球公仔箱論壇* S& }! ^8 H+ k2 d' P& B# V
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 ]+ p% s4 R5 r5 U
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多公仔箱論壇9 I$ c3 j2 u$ X- v8 A. O' [
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
( O- z0 K9 @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。) U& f4 v. L- T0 d$ F2 q1 u0 G
& N8 p7 g- ~ q2 Y& V( Z+ w4 }tvb now,tvbnow,bttvb●清淡無負擔
/ G ~9 Z/ }" y# J5 a4 b「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
% D$ d& s2 m6 G; w" l3 L4 `油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb1 l, m* L, l8 U: s% W0 \/ K
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。4 ^/ ^( ^- |5 ^- t7 h1 @1 G& g
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。; Q: ]3 R3 G" U* t8 N
$ k4 X' r5 Y+ `1 C7 P5.39.217.77:8898●豐富營養素
6 _9 A+ W( ~6 U& E/ _7 J# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇7 k' _( ] E- c% k: j$ V& M
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●生食生命力; [) _6 m C) c, Y4 R8 O
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& y8 A# W& {" L7 r. i
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生機飲食隱憂
3 {! A" e2 j, y) ~9 l; x5.39.217.77:8898●冒牌有機充斥5.39.217.77:88980 m) ^: n' Q D3 |+ q+ b) \, I5 o* j
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡( J3 d( o3 Y# I# ~( G. W( v
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
8 y, i" Z) B J$ t- h/ R y; l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o! G9 \' W3 U8 `* W5.39.217.77:8898●感染中毒風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 c' V- P" L2 @+ j& L
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ W# f h5 E& |. u
% i5 `7 z6 Y6 n7 n! mtvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
4 }- |; ^: Q; r# H有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.77:8898, I0 Z, t( N/ t0 ?/ S$ T
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●搭配與適當性
5 b: v$ c; F4 f* v! `5.39.217.77:8898某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）公仔箱論壇: e$ }. ~) g( Z: P
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。公仔箱論壇2 d5 h5 w8 z2 M5 {, ?9 r# ?
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5.39.217.77:8898! v& T* E# R8 p: `. ?
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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# _0 y4 U2 @' P f! G$ m; k+ M生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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