生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb) M2 t3 n i/ |1 L5 c
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9 f9 C1 ?1 F2 q8 L4 o4 ]# a: _5.39.217.77:8898生機飲食的益處公仔箱論壇6 {# F4 j# @' s+ P7 i: @4 _
●有機愛地球
) K4 @- S; `7 s1 Ttvb now,tvbnow,bttvb食物中有害物質少，可降低健康危害。
) h4 l' b' g& U8 x4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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. n& N" T, G5 l& c. C$ A) W公仔箱論壇●高纖好處多5.39.217.77:88988 w* F9 v7 ^ R6 @# r! g
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 o) \# i$ U; p3 N
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
" A2 m% [, z: S「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
' G0 O5 E4 M+ S9 ?油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb* n" y- V7 J0 `
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
# y- I B& r/ v$ g4 r8 I, B1 ltvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。3 J' t8 W( W- k
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●豐富營養素
' y7 P$ N& q/ [9 e生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。6 a; N, T2 n/ V# i, Z4 G
: g4 Z1 Z; u5 y+ H" D- B4 H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●生食生命力9 r" [, D0 S. J0 J
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇1 B. X( q g `: s
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生機飲食隱憂
& \9 T. Y( V# D2 `9 U) b% n7 X5.39.217.77:8898●冒牌有機充斥
5 ]1 }' V( ~) q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。; ?1 A$ }( ]8 r& X6 P
6 o+ K; t9 p, i/ d5 q& W5.39.217.77:8898●營養素不均衡
1 l8 F T! y; v2 U3 U5 x完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
- X" ?9 V4 c+ d公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。& W7 H6 f; @+ j L/ B5 d3 M$ x4 R, {
5 x% r* C- Z8 Utvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃tvb now,tvbnow,bttvb7 R" Y: Q' C# ?7 M/ i' B* i
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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: B" V7 v) R/ v3 h; J公仔箱論壇●搭配與適當性公仔箱論壇) n# Y9 w- W1 O9 o; ]
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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0 \( P+ t( s, y5.39.217.77:8898生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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9 t) i% z! p# n' {% }- e* i均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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+ Q: Q; V$ O+ M, c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k" [# S# C. [% d4 e公仔箱論壇純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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1 \! S% |1 q! L* q! U* |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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