生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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4 @. I' q w. S+ F: K/ F, \. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 b1 N1 F6 v' [( }* q
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生機飲食的益處5.39.217.77:88982 l0 J3 C& f5 k" W' C' S& v
●有機愛地球
# f) a3 u) y$ E5 |+ W! A- Xtvb now,tvbnow,bttvb食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 j% V7 Y& Y/ S* v; h
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 v2 v% K$ X! S5 X
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●高纖好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( ~& X5 |/ J) I+ C4 L
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。" H/ @; J3 x x) N% F
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb# c+ T% r% i9 K# _
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●清淡無負擔
8 e7 V& |) a9 _: s2 W: }3 ]- [% m「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
+ F5 h* Q T0 z! O' T% f( q/ H公仔箱論壇油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。5.39.217.77:8898+ l" k, @# s) z* R' t- @
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77:8898, U5 H) g9 B8 C& W$ B! ~
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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0 A' }+ ^4 D. l+ }; _: ?* Ftvb now,tvbnow,bttvb●豐富營養素
1 p. d! T$ @& D8 R Q; k生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇; B3 j3 P1 x, D# k# [0 W q
% P; p4 }9 G/ N* e1 r●生食生命力: Q/ b, j% K' ]( P5 `
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.77:8898% Z$ U# f/ {% c/ N% G
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生機飲食隱憂
% G$ B0 U, Y; l1 y/ i6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥5.39.217.77:8898" k' D; Z' ?9 u; Z
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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' B# x) c& g, D( ?, g2 \5.39.217.77:8898●營養素不均衡
# u2 ]2 q- L2 [; t' @9 y Y公仔箱論壇完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
8 y: E' y7 ~) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃公仔箱論壇7 q6 A0 s! S: F8 y6 J* ~7 ~- O
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.77:8898/ Q& O4 o9 R2 ?" `% H+ ^1 W
' A0 }6 s3 H+ e) Etvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( K! p3 W1 ~2 x1 W! s, k+ r% e
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。 h0 S* r+ w f9 H0 Q
" S) H) i- E" t8 l; S& }4 V5.39.217.77:8898生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5.39.217.77:88989 P4 }& ^. U1 B3 y; j
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5 W, T: k' Z) I/ m" R! L8 B0 F7 _
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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