生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 m* D6 e9 W: {4 I/ s
●有機愛地球
& T( \$ S3 c" i% c8 A" c# v公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
; W6 E. x6 W! k( R- s% ]8 @) F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。公仔箱論壇& [* f! s& F0 w! e. M+ T
5 w t' E, ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●高纖好處多公仔箱論壇/ j- X- j5 a/ A& i% q8 @
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
1 |6 }7 O% I0 U' g5 g5.39.217.77:8898膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。( X/ L- [) s: S% A, K& d; k5 ^
6 w; ^9 U4 z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔
( \) n# O& m- v! q$ v! h「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 g; G) M% Z1 B
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。9 }0 |: Z9 l% T
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! R$ k: Z9 c3 \7 n& V r T5.39.217.77:8898過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。# p1 ?5 X! Z6 R( l
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●豐富營養素
4 I0 N0 Q8 D9 m; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。7 W4 Q: ]$ c6 Z' i' u
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●生食生命力
3 G; h, `, ^, y) Q1 k/ a不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇) s- J. e1 c# b, W% ^
p7 s6 j9 ?& [* N- b% K2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X. l1 Y# u- F" @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 a1 X/ V I c! o# z
●冒牌有機充斥
* B( k1 I( p) y- [ I ~! c' P公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。. l1 P& D, c- L" x+ @
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●營養素不均衡
) ^+ ?/ v3 e4 N2 ltvb now,tvbnow,bttvb完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
6 y5 \+ B! b9 U1 ^( i% x3 D未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。公仔箱論壇9 f! Q' Z. `1 ]5 f7 `
) f4 E/ [* s) t8 w●食材不適合生吃
! X: c9 ]0 A4 ]6 z' I2 ~4 e3 ^5 [# F/ }tvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。; C7 K- F% E+ K) _
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●搭配與適當性5.39.217.77:88982 n4 z7 s4 {- z: m3 Z* B4 e& m
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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# Z2 x' `4 Q) x( K公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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3 T7 g# L* Z" _, E6 Q O7 P; h純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5 `3 V4 @9 g5 F, D) G% v
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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) G9 y3 n" q; |7 c3 m. O5.39.217.77:8898生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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