生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。" M+ H6 ?$ o/ p9 d5 t& E+ P3 X
6 X. Y8 _& O# X2 O" s% i( J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# m8 r7 i. Q* P9 s5.39.217.77:8898生機飲食的益處公仔箱論壇+ o8 n, A* e( {+ P
●有機愛地球0 c9 Y% k6 I) O& \. Q) G
食物中有害物質少，可降低健康危害。
! P! J. Q; \4 t) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5.39.217.77:88980 ^: W5 Z! ?' p) l N
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●高纖好處多5.39.217.77:8898( y) l! s+ N- p) Z9 c
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。6 g$ N/ P) l8 X( [
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔* q; `" A& T4 e- Q5 ], F! s) A
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。8 s; K' Z5 L& V
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
0 Q6 S ?4 L. ]) g( z" A$ C4 C! f公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb: {5 z8 Y" z0 P5 b$ ~& o7 q
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素4 G# H9 P1 O& a j
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。% d% ~& _% t2 o! P# U
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●生食生命力
$ w2 R" H i8 Ytvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb+ I. p- x8 H+ G) u6 A1 Z! a1 |7 A2 O& _
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生機飲食隱憂; }1 Q$ x4 C6 ?$ F3 R4 C
●冒牌有機充斥公仔箱論壇2 E" m+ Q# }7 P' @6 T
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡公仔箱論壇, j, [9 `& B! }: N
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
' ]( K% k" D- m* y5 w公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) H$ m! [6 z$ G* N7 N6 M
2 f: r6 f9 ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●食材不適合生吃9 k# |& \. h7 v; k( \9 K
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb% `) a2 F3 c6 l7 {7 {/ Y( g
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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" C3 K# B3 Y# B7 V D* c4 c' {生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: N$ x( Y8 L0 R; |0 V9 i/ i- @
- Q2 E# a1 {$ |+ g1 W$ M1 ^ V, r; x均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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" O* C8 {: `: O6 I! W1 w- E純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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9 P' Y+ ^' ?- L( w i6 h0 V5.39.217.77:8898黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.77:8898* e9 `; ~: \% X1 E: v$ n
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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