生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
6 {- s7 V6 w! c2 ]5.39.217.77:8898●有機愛地球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# H0 r# ~7 B5 n- ?. e
食物中有害物質少，可降低健康危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; v E9 G& M# K
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。3 n5 \) P. I4 \% s+ ]
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●高纖好處多
: w0 r) E9 K; U- Y9 v" Z( J3 n全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
! r" u/ [% b% x7 z. n5 g/ H膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔3 E/ p/ P7 @( w; ?, w
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。( c( C* n; ]: I; Z6 ]" H1 E' { o
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
4 b5 ~/ u0 @ W' r7 V' X7 m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77:8898- {5 A/ _! D" p+ `: v
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.77:88981 l# A1 z$ v! B; L* o- A* A
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●豐富營養素
7 @) N) c7 E/ Z1 r- H! V6 T0 Z生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, s" \) ?: U/ h
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●生食生命力
/ w" S, \0 n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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" y8 t* G& w- w4 s生機飲食隱憂
# m4 Z$ k( z+ l$ s7 }2 L/ z7 V●冒牌有機充斥
3 g+ q m7 T; k# _+ U5 e+ y0 f市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。) t$ ?2 e( o1 k+ T5 G' G
+ b& \; M! U5 ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb% |' Z: K' H$ U! y
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.77:88980 V/ z1 Q% [; O; I
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●感染中毒風險
+ H( @6 d! f- H+ k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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& o0 W1 t9 U# q E' e4 N公仔箱論壇●食材不適合生吃+ O. B4 {* k* Q$ w+ E7 t* J
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb9 l. u, U% E5 ]! t$ c$ A
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( L- x0 L, r! H! b. w
/ s: ^2 I. C1 _6 F% Z' a4 Utvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
9 L8 b' Q( R1 S# \8 F. R+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- w- l6 A. x' J# f. V, `
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 m6 G. o: g0 s, X d
. n; N' r0 @1 u( u- i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _7 @- V3 v, m+ W+ H純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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