1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
5 y$ u: L5 [: C6 N' Y& c公仔箱論壇2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
$ j) Z8 N; c* Z( Q# N: B" E$ \5.39.217.77:88983、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；5.39.217.77:8898. l( P! v5 m! e1 y
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* \; P/ R& w, N
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
7 _* p2 V, \* H- g5 m3 G: Vtvb now,tvbnow,bttvb6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
5 c: z- j$ q1 i8 j$ B* W公仔箱論壇7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
& O1 \9 n' w9 X1 c1 F8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
4 r4 X/ I- N5 X- C公仔箱論壇9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；. ~- P/ N: r5 o/ z- r. b" ?( @# M
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；公仔箱論壇. N) u: Z) U, d+ o; x
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
" M/ }6 p! A9 w: o* z' _; B5 K1 K2 y5.39.217.77:889812、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
- \0 C# o. `7 A) Y0 H8 F$ E2 Ftvb now,tvbnow,bttvb13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；tvb now,tvbnow,bttvb: M# a9 x8 x7 P: u$ D1 P7 u- ?
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
' W. f8 p) z& x1 N4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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