1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；1 F% A0 }: ]# E! i, ~
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；5.39.217.77:88980 i6 e0 B* p' ^3 C4 p2 K2 s' x6 X# _
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
0 Y! X9 v" U$ V' e6 P) Y `/ t7 Z公仔箱論壇4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
5 ^) q, k3 L t/ a2 e' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
$ H2 k% B G' s0 B/ N: k3 U公仔箱論壇6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；5.39.217.77:8898# I0 H! S& o& j6 \
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
- p2 ?/ S0 T1 u" Q公仔箱論壇8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；5.39.217.77:8898 O( N* b4 i! [. `& O( c
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
! T" w' e n. R' N& `( r9 U9 J5.39.217.77:889810、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
- r5 q- o; l. ] ttvb now,tvbnow,bttvb11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。" X# v9 k s1 G( x( a- s& Q
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. m: T# N" @$ L3 t' v- W) F
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
& ~7 [9 @: p. l$ { t F, a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
# _7 R+ `( k8 H1 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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