材料：
# W- o. u' P7 i& n) N% |4 ^三文魚扒─300克
; b, r9 Z0 p8 q酸豆(capers)─半湯匙
% G( T) [+ v* f$ ~; y3 l HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱─5粒公仔箱論壇. I0 y- x6 J6 P2 \1 p/ g
法邊豆─10條5.39.217.77:8898! D2 a1 Z" S, {3 g* `
車厘茄─5粒公仔箱論壇; ^8 X. ?8 [# l; X+ ?- o3 c: w
甘筍仔─5條
3 b$ J5 h5 R& _" C4 A. q% G牛油─10克& N) m5 C, ^" L. B
番荽─適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% T+ K+ W% Q! w) s
檸檬汁─1茶匙
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做法：. g- m' `6 T9 L3 R
1.酸豆用石臼樁至爛。9 l* X8 | L! y: X& K' ?4 M! ]
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2.乾葱去皮切半。
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^* }+ f; ^! C; |. g, C1 s/ ?5 H C. w3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.77:88985 F" p0 l' t2 B' o. ~; F/ `* v
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 R# Q6 D! k6 @3 U4 w7 x; ]* v
- T# e7 X" h# P5 |" x2 _5.39.217.77:88985/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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貼士：6 i, f, V0 u9 _: _( t6 O+ {4 ~7 _
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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) O: [! e3 w5 P. ]2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。' ~" X! \4 X# N. \! i
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。, K7 _3 N( o( ~; u9 F( l
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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