[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

vunsl

2 X! \; h% j) m. f( Q, S2 }/ _) \tvb now,tvbnow,bttvb
& \1 C  P9 |) T1 @材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 A) I. Z5 e$ x$ ~% D
- d8 U2 k+ Q# M7 l2 \6 O

  ]( W  L- P) [# ]: d5.39.217.77:88989 C+ o; m; G0 M" p$ [
tvb now,tvbnow,bttvb( r/ [+ A- P' ?9 S
一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。
* ], ]! f% k6 S4 E- W( H( @  m公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb, p5 V# G7 n' l4 f% }6 e+ A' y
1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。
, b$ Z8 S; @, j9 [& gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 . q6 k) u5 D. h' B) M
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。
% C. K6 R% M1 \3 l9 t4 s5.39.217.77:88983 y- D9 A8 B! K
5.39.217.77:88986 _0 p; h" O' I" e) Q
5.39.217.77:88984 _7 B  {; z% I  K6 f- j8 ?5 A1 G
0 [. C( }, r' m; d$ X) P
公仔箱論壇3 X. z) Q/ d* R4 a+ `; u  t
tvb now,tvbnow,bttvb( Y' r7 @9 f/ ]9 O( k' K: T

+ v# U, |$ V2 u  Y1 z+ g- A: ?5 _# t- b; ~7 @/ L
貼 士
7 H8 t; M, N% [+ R2 s: x$ g2 c5.39.217.77:8898炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。

minixd

very nice!