[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 公仔箱論壇1 C( D" w' Q) g
蟹腿肉  70公克
% g" \0 A. v7 `% ]1 V3 z# Z5.39.217.77:8898鮮香菇  30公克
2 o! o& e/ y% U+ s4 |7 ?5.39.217.77:8898鴻喜菇  30公克 * Q5 J! ]. Y: r8 A7 f6 ]
金針菇  30公克
" b( x9 B& {2 o, J: o! k% m. H# O5 W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水  適量 5.39.217.77:8898' Y$ p& A: y4 x/ `5 _: L3 Y9 a) a: t
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- Y% P. X2 a
原味雞高湯  300㏄
6 n$ n6 g4 v3 b- C5 k" G( A. Ctvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. J2 b6 k" o* q2 A* o+ ^& I
鹽  少許
% V/ U" N1 @' J# B+ z& a, x! x. L0 E味醂  10㏄ 公仔箱論壇  ?/ {" e4 W1 k
【做　法】   _8 v; s/ x2 _7 H7 {
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
* j0 D3 w3 h& R& u$ O5 l" S' I9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 : ^: X6 k& }' U$ E" d7 B
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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