[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: b# Z! f  X  x& j9 Q
蟹腿肉  70公克
2 b% Z2 I$ f) U8 t' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克
8 j' w" B9 |% O( D) O7 P5 Htvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  30公克
7 q9 ?/ P2 N' ]) s9 [金針菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F" s% q  W* ^) J
米酒水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 {" i& H5 Y
青蔥  1支 5.39.217.77:8898. J" |$ ]) A/ s, _, x9 Q
原味雞高湯  300㏄
" S2 L% `6 _1 T公仔箱論壇淡色醬油  5㏄
$ J+ M+ y* V% V" e* Q" T* L( J公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ O) q5 D* X8 {$ h' z6 ?
味醂  10㏄
) |2 B8 F6 Q8 ]% O$ E/ a【做　法】
) E9 E" q. s5 {7 w5.39.217.77:88981.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇6 a2 R- i) F8 s4 D" n
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 . p) g" i6 b; N7 k
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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