[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
. `4 v9 j; s8 {7 z5.39.217.77:8898蟹腿肉  70公克
3 d" ^! }* g8 k0 z" E8 U; V% E$ B) X  |: y鮮香菇  30公克
9 A4 f( Q. p( f3 F. P& T+ t% ?. ytvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  30公克
8 v8 y* d: E6 i  B: x$ B% O金針菇  30公克
" ~5 M. H- Z; g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水  適量
) l2 w: X. o; B' D, z5.39.217.77:8898青蔥  1支 3 `' R1 F8 V" M, j! P& |
原味雞高湯  300㏄
+ n4 f1 S8 W5 t. i5 ?( W( h# [淡色醬油  5㏄ 5.39.217.77:8898: z6 ?; T5 i, E
鹽  少許
" B6 h$ U) ^7 I公仔箱論壇味醂  10㏄ 5.39.217.77:88984 l2 z) J* R2 Q: Q3 b4 B5 y8 o0 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 e  f3 M! `, g+ i
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?) ]  h: y' `9 N5 J* b
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
* [$ ^( R; c0 N6 K4 I; f) l3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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