【材 料】 : w4 M( w M4 K1 F& N& r( _
蟹腿肉 70公克
, `5 n* e1 N; h6 q2 [. E; c鮮香菇 30公克
) ~9 F* J8 s; g$ G( dtvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 30公克
6 U* }# [' \; D5 q1 U4 \! n$ U: x Ztvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克
2 r: e0 b3 _2 t; ]0 _. S9 B4 [米酒水 適量
" F7 F. j7 r2 B' _* s! F$ H1 J) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支 + e+ h. Z, g8 j5 f. f9 Q
原味雞高湯 300㏄
& D. }$ y' c$ B淡色醬油 5㏄
1 S& V& B2 _4 k' ]. `" `! K; X' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
+ e8 u( z# a9 B3 j% Utvb now,tvbnow,bttvb味醂 10㏄ 3 O9 b! A( s( K" {7 `
【做 法】
: `9 U" `1 @$ G a, a5.39.217.77:88981.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 9 a# o( r5 B: _& @" C. b. b
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( S+ x4 N' x3 z" M; t
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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