【材 料】 0 E4 I2 P0 u& ^/ C) q/ `
蟹腿肉 70公克
: K* n. r& K. g) j! etvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 30公克 3 r' i# n2 _: O. e+ Z
鴻喜菇 30公克
! S/ X' C0 t2 M1 i* I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克 4 Q8 T; H* V3 m3 N, B& V! ~8 \
米酒水 適量
$ X% R7 P, |- M: n- q! N0 M青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb% R: V' n& m; N5 ?4 i
原味雞高湯 300㏄
& J' W# w' A9 t& m- A淡色醬油 5㏄
' I, P$ k: `+ C鹽 少許
$ @" `# `! Y. W; d9 r! V味醂 10㏄
3 F, `( g. S6 q【做 法】
6 G5 u+ @& } N m/ B# t! D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇' ^' B& n. \ E' C! R& _& j; q
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% v3 y- U" }! j% P9 u1 T! D1 l
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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