材料：
% A) ~2 f. O& [* t! ~0 r4 V8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞翼 2 磅! \' ?' M1 z7 W, e
醉汁 1 支
2 v. A5 k) n9 i" ?4 n公仔箱論壇魚露 1 湯匙
" R% d# Q% w0 N9 b: @( Q5.39.217.77:8898紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）
, A0 ?/ p6 p1 k) E冰水 1 大瓶
/ O/ Z3 u( t" k: W+ Z5.39.217.77:8898冰粒大量# V9 D5 s1 g6 a6 ?
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制法：0 _! J# s8 t0 e+ O
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；
. ]" ~' ~% X+ @1 m(2)煲滾熱水；
) X3 v6 @5 i9 ?2 j% Z. C(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；5.39.217.77:88981 L; V8 o* }/ c5 O
(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；公仔箱論壇) t, U F$ R1 w% ]) b5 j
(5)待雞翼的心也冰凍後；tvb now,tvbnow,bttvb( ? ~& E: D8 m0 [, C M
(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；
% M' I$ T8 x9 |) Y(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；# N6 ^6 e4 ]% R
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；tvb now,tvbnow,bttvb; m3 Z0 ?& C+ l) E; \
(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。 |
發表於 2008-3-17 06:04 PM
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