材料:公仔箱論壇% _1 V H* {3 C6 H+ g
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個公仔箱論壇" ^# q$ @8 F- x/ c3 g. t
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* f6 v8 a1 Z+ \/ ]; S7 F
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% _- J Y/ C% y! I+ U* M
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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7 Y& R# H3 i# D0 q0 w公仔箱論壇作法:
0 J) S0 g3 p0 [# C! stvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。1 y. R; N. b0 f1 A* h5 h1 d6 |, {
1 x8 {4 A/ j2 v1 ^* U% w* `5.39.217.77:88982.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。公仔箱論壇) w% n2 E( ~8 X0 l. G. m8 Q0 a
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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* ~8 N- d" R) e- B! D) y: V) ~' N7 m4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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; t1 X- D* W4 C3 Q: }公仔箱論壇6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。5.39.217.77:8898! \4 |! R9 T, U" `* M4 [0 l' I
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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