材料:
3 I. e. |6 M; H: V麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5.39.217.77:88987 S; N0 [# t0 m* n+ A3 r3 F
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:
% \7 {7 R- [5 T/ O% m公仔箱論壇(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
8 q1 {% }. |# H5 n T5 U. n( @公仔箱論壇(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ j- A `9 ?
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作法:公仔箱論壇2 L! @! I/ W; j8 q0 q4 U/ v
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。0 h6 o" T9 t1 b4 A! p: o& R
3 r" {6 ?/ Z# P+ o3 b) I' g) a+ `8 Z2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。- H$ ~ ~* {- v% ?8 {( p
! q" W: K6 B4 c# A, {! [" L5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。' B {6 G3 p- {
6 T! {5 @( x- E; Y5 atvb now,tvbnow,bttvb4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d8 H9 `! [9 D2 s
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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' }* U6 Z t! E7 Y. G5 |# ?tvb now,tvbnow,bttvb6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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