材料:
$ {/ p, D( p6 D& h) I麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個. D7 f7 C' {) a
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊tvb now,tvbnow,bttvb: m( k: M+ y/ g* O3 _
+ k. J2 `/ w: _9 A# v; e% n調味料:
/ x: T0 J1 f {4 v# U7 u( l, E(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- g9 k/ r( s' W3 A
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量: q* Z P$ u7 h5 y$ {8 U
, y& }; m- o4 C% u公仔箱論壇作法:
. J" [6 L. C" Y1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ h4 ^, f( t0 V* p) d/ n
/ u& ~( W+ @9 u# c! Q7 m2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 @, a8 \0 i1 O
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。公仔箱論壇- ~0 w9 z' l, j( A7 x' i# l
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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0 E2 G: C2 j; s! [7 E, G+ x8 `1 k7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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