材料:4 y x# v" x, w* N* t
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
! O. N5 N; _7 ^/ P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊5.39.217.77:88982 e: A, K3 y. d% C
0 m0 k C* i4 }: W8 ~- `調味料:% J. L0 N: j9 y
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 [$ F; m' M) V
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:
3 T2 ^5 n+ B) j5 Y2 v5 q1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。) Q' F4 ]& ^* K, y2 ]& M
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 i; W& D \+ D5 C' v# t
8 G# W; G9 V3 C+ s4 F2 u8 |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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; F1 r" n p1 K3 \4 F. R$ H6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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