材料:公仔箱論壇% b8 B( d6 R6 J
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
2 i0 J4 d. t* I0 ?0 ~3 Q* O9 c素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:公仔箱論壇6 v! Q, b: M+ H. \* i J
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許+ o' o1 X0 \6 \
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量 {5 }# D! M3 K3 Z+ ~2 t% f s
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作法:公仔箱論壇, o: ^% C) T( }9 r
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 `9 X. |" N4 N6 x4 f0 ?* s
1 L( p2 @+ v$ g; v6 V2 {8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。0 r: i5 {7 t3 v5 V# `. ]; D1 A
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。# Z) I2 q" ^7 r) f
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& h" o* p. z" b% B
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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