材料:
3 t8 F* ]; P- C4 U3 X& W2 k3 k麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5.39.217.77:8898& C5 k# m! l$ K4 E0 w& b
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊- Y% v$ J; y7 T1 ~
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調味料:
, r. J4 w8 ^" m z7 j( N! Ntvb now,tvbnow,bttvb(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
0 o, ]2 x2 G4 p% N+ a(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量/ W) g4 k3 c7 R' @
' b; V; D9 a' M% G, @, t5.39.217.77:8898作法:) a9 q' ^, n6 {' I4 z! F: L
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。/ T3 j8 l" D( t: G( ], U8 R
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5.39.217.77:8898; w% W7 [% G5 {
6 q, I4 u, P. r+ X2 F! U8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。, {) H W& Z9 Y3 L2 U; K
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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+ `% z" o2 n7 m0 K; L: P+ _+ z$ {1 @: Z公仔箱論壇5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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; B7 @7 L8 H# l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 [# z( V/ U9 f+ b
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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