每100公克所含的營養成分
! @4 Y% ?! J& ]& _8 s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k4 i% A* e0 w( N+ m) q/ c$ ?$ i' Z熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇% g6 w2 F3 t* U. x" z
# I0 b m# \/ y! [" Y- H$ A) O維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15tvb now,tvbnow,bttvb' a, O3 a/ q# Z5 H1 Y
9 r6 V+ A: `' s$ y4 @
; s5 W! x9 O, d( e( J
8 @9 V! P' k: p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
8 u! f" u/ x9 u. m( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L/ V2 U; K& I5 y5.39.217.77:8898鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4( }3 Q+ O+ Q, [5 w. m
6 H, L- U/ \7 J
每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！' S+ I; Z7 G* h& ^/ H
; {( o" d7 F; Y* I% z3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
; b5 B3 V. }4 F( @& N' }0 D公仔箱論壇& U* H; Q) w* Q3 z! c
跟著做這樣料理更美味料理tvb now,tvbnow,bttvb' [( Q+ Z& l; `6 F( G% t# U3 X
& r; l. B, _1 O- n! d$ ^' f4 P" U. |【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvb now,tvbnow,bttvb, g$ {8 {4 e+ T, ~- {4 ^$ `
公仔箱論壇% u9 B5 M( s1 t
保存挑選訣竅
`% b4 @9 G' v8 G, ptvb now,tvbnow,bttvb
: K! y0 ]# F; |' B【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
