每100公克所含的營養成分% u8 g. j2 O! m6 h5 R$ U
9 W7 ]( Y& ^: J- ^9 v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
z8 E2 W8 f9 N9 }( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]( {/ ?1 a9 J公仔箱論壇維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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# u4 @ [- w4 ?6 M8 h6 R9 j% Q) H鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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- g& J2 i5 d; H3 }/ l. i鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4) k9 u2 b9 X; Y- i( w, A u! T
! E y0 r. P/ Q' `) E [每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！5.39.217.77:8898- W( ]" q% w. _6 e" ]8 H
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, B z2 Y* _+ l+ u* T$ S
: h8 v6 Y) o' ?跟著做這樣料理更美味料理
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; [( D! _" w, D$ ?# e$ X, }【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。2 W: ^9 O2 N- d8 [& G- a0 V
9 S% V+ J! c1 O& A7 P公仔箱論壇保存挑選訣竅, s- X# W E$ X- s+ [; C
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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