每100公克所含的營養成分公仔箱論壇1 v% q# R' w4 g( K; h) V6 F6 Y8 {
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ ~, \- o8 u% V
5 n% e* z# m. h6 q2 V維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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( y# Z9 g! z; F" v$ z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 t, i j/ M- m
: n; y/ C% f3 G9 M鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738& m/ {( L5 N o x3 Y/ T
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鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.45.39.217.77:88982 p, ^9 }7 c! T0 n1 q
2 @) m# r# G6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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4 ^1 m) ?! g" Y; F0 O& btvb now,tvbnow,bttvb然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb R# h' E8 b* e6 |# N
9 c5 A, c# g. j1 z# F( T; G4 c公仔箱論壇跟著做這樣料理更美味料理tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 o3 C% Z$ J2 P$ H6 y
) b' O4 Z( g6 I9 V$ m. }【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇2 ]: \+ M" p6 g
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保存挑選訣竅
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) V. t7 u, M! |2 A5 Q! M1 ttvb now,tvbnow,bttvb【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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