[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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/ g% v1 j! U; |( B3 u  K* ctvb now,tvbnow,bttvb    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 \3 ^7 j: F# `+ k" d
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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) f9 H* L* S$ z( l( y    [制作流程]
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( c3 ~8 Q; ~" X9 N: D    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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9 `/ c/ E' i4 u. `' o    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。