[中式食譜] 百變蒸蛋

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【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許
$ J$ ?7 R2 y* R$ p' W5.39.217.77:8898準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
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& a8 Y5 K/ S: l4 p% |2 ]' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R) y$ b4 O3 V$ M" x做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! N# F, R2 m% v% G

4 M% E5 ?# u/ v4 [+ B% J- `公仔箱論壇
: M7 H0 d: p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 9 a4 W! b5 r. w
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) L4 j; L( b* ?: \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ E" a! O' Z( |
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
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! j% d: L, d% `. d$ m加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
3 w9 }: k  x2 j$ Y6 |" ltvb now,tvbnow,bttvb準備：檸檬皮刨細末。 5 u5 {! E  b9 O
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做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
2 O: B* b3 y+ D9 x; O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 [3 y+ g- e5 M7 _4 B

' e( N1 }3 h* ^  [2 X滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 - I' d) V: Q5 X8 r. s% |: I
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3 ?0 J! v7 A% d0 d8 U7 P. d3 s$ M做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 公仔箱論壇( z: E& C( o& x
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蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」