「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防許多疾病喔！
) y; w/ _" `& I7 p1 L% b: b) Htvb now,tvbnow,bttvb" F) C$ V' X {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 `0 w! D8 y! D! n# I* q
我認識一個退休老幹部，曾經是科委主任，名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥，也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時，閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗，我在此如實記下，希望對大家有所助益。
) r3 g8 l: A0 G公仔箱論壇$ D! m. q: Y8 j# w
■生薑炒飯改善拉肚子5 w4 Q( [) a9 o& @' I
公仔箱論壇2 G0 K+ C0 N: l0 U
二○○七年冬天，寧夏極為寒冷，金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐，根本沒辦法出門。只不過，金主任還是受了涼，出現了拉肚子的症狀，可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥，又怕冷不願意出去買，怎麼辦呢？
8 I; L/ z* ?( c, m! Z/ y6 ^/ O4 d6 Y: n; A! ^
金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑（注：相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言，生薑可能是嫩薑也可能是老薑），把薑炒乾、炒黑，再加上大米，把米也炒黃以後，和水一起煮，然後讓金主任喝下薑粥水，薑粥水很有效，金主任很快就好了。這就是生活中的食療學，回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題，稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉，經常感覺腹部冷冷的，喜歡喝熱水，有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。公仔箱論壇8 q6 c2 V; _& ^" H" Y
) I3 a( g* j( [3 C4 K■不同搭配，不同療效tvb now,tvbnow,bttvb' r8 _/ F) ~- M; C: y; t% |7 T
* N$ i& v |- i+ P( U# L
● 大棗薑湯：薑性味辛溫，可溫中止嘔、解表散寒，大棗性味甘溫，可補中益氣、養血安神；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也很有效。- z# k8 m) Q" J
& q. O4 q4 _, p4 Z+ h公仔箱論壇5 Z' F+ p( i9 G, V5 a6 |
● 紅糖薑湯：紅糖具有養血活血的作用，薑湯裡放些紅糖，可改善體表循環，治療傷風感冒。要注意的是，紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒，不適用暑熱感冒和風熱感冒。1 G* u/ a( n* b! M
( l& U# k8 R/ ^$ V& I/ Y* j( o0 `5.39.217.77:88982 l) z8 s$ _1 L5 w
● 綠茶薑湯：新鮮的薑汁對預防中暑很有效果，搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。取綠茶和薑絲各五克，用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
6 ] u1 c4 ~# Z4 u+ b2 r0 g( ^5.39.217.77:8898
+ W7 E" D" I j, W# l0 N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o N' N3 ~& W, S a
● 鹽醋薑湯：盛夏之時，天氣炎熱，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況，可熬鹽醋薑湯熱敷，在熱薑湯裡加少許鹽和醋，用毛巾浸泡擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛，舒筋活血，大大緩解疼痛，也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。
/ ~$ g0 w- Z1 i$ f ?
6 S( O" Y" ~5 n# @, ] `' |5 stvb now,tvbnow,bttvb9 }/ O6 I7 @' k% x
( J h0 w s4 k; t& a' K" d* \● 薑汁可樂：這個常見飲品具有防寒去痰的功效，可增加熱量，暖胃驅寒，最適宜在冬季飲用。
0 L0 w" j* Y7 A9 k0 n7 a: X* d$ s& N: w4 S* p6 W) [( E9 c) x% X
5.39.217.77:8898# b/ H- g/ G/ j! P4 Q- r
● 烏梅生薑：取兩個烏梅置於碗內，放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可以有效治療胃痛及腹痛。. O. P% H$ U5 j4 a' h/ A- D* q
公仔箱論壇% e* r0 p1 U( W3 N
: d. o, M% U( \) p. Gtvb now,tvbnow,bttvb
) g7 H! r2 Z* utvb now,tvbnow,bttvb■生薑這樣挑、這樣煮
) D% i6 [' \; H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e1 k+ x0 b4 p- e z5.39.217.77:8898要注意的是，熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑，不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。另外，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。 |
發表於 2014-4-26 07:13 PM
| 
