「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防許多疾病喔！公仔箱論壇9 i/ [. M- z; A' y! i3 \: L
( N6 \8 I% `/ o2 ~9 n+ n: B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I& ]) o. W0 q! K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我認識一個退休老幹部，曾經是科委主任，名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥，也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時，閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗，我在此如實記下，希望對大家有所助益。0 Y5 }) c1 H; e& |: F/ Q
, p* x7 C" O" M( y8 x* m1 t5.39.217.77:8898■生薑炒飯改善拉肚子
2 a* r4 Z! W; F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& K$ r e9 s; v7 E4 q
二○○七年冬天，寧夏極為寒冷，金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐，根本沒辦法出門。只不過，金主任還是受了涼，出現了拉肚子的症狀，可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥，又怕冷不願意出去買，怎麼辦呢？
: g' q* a- V& i1 |; y$ Etvb now,tvbnow,bttvb
4 p9 p4 k; j% r( K$ l( D4 C- G, ]1 _5 vtvb now,tvbnow,bttvb金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑（注：相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言，生薑可能是嫩薑也可能是老薑），把薑炒乾、炒黑，再加上大米，把米也炒黃以後，和水一起煮，然後讓金主任喝下薑粥水，薑粥水很有效，金主任很快就好了。這就是生活中的食療學，回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題，稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉，經常感覺腹部冷冷的，喜歡喝熱水，有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。
6 x0 Z; u; f" N: h; ]公仔箱論壇, s/ g" d# F. g" y) V
■不同搭配，不同療效
! n* ^) v: H" _# C( C5 s& \tvb now,tvbnow,bttvb4 B' g. n; l. j8 B, T& h$ V, A
● 大棗薑湯：薑性味辛溫，可溫中止嘔、解表散寒，大棗性味甘溫，可補中益氣、養血安神；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也很有效。
$ [" s* l9 B* _1 x1 ~! i+ k
$ M6 }/ G! r4 z: @, d$ s$ A7 I3 E7 p" H" }, D8 c9 o R- g
● 紅糖薑湯：紅糖具有養血活血的作用，薑湯裡放些紅糖，可改善體表循環，治療傷風感冒。要注意的是，紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒，不適用暑熱感冒和風熱感冒。
5 _# C8 w0 c" [2 w3 g公仔箱論壇) {$ ?6 u s0 P
5 F/ [: _( s, n7 i0 x● 綠茶薑湯：新鮮的薑汁對預防中暑很有效果，搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。取綠茶和薑絲各五克，用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
- V5 K" u) q- u! u; {公仔箱論壇1 ~2 B& v% B7 Q7 k$ F
6 r" k: k. u9 I● 鹽醋薑湯：盛夏之時，天氣炎熱，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況，可熬鹽醋薑湯熱敷，在熱薑湯裡加少許鹽和醋，用毛巾浸泡擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛，舒筋活血，大大緩解疼痛，也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。 A8 d8 _6 a! p* |$ L" G$ O
公仔箱論壇+ P- B1 \( K2 F, K/ @, s
tvb now,tvbnow,bttvb! _, }0 e7 r4 t% R- H& _
5 Z" s8 V- B& ?' \( @4 b0 A* a! K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 薑汁可樂：這個常見飲品具有防寒去痰的功效，可增加熱量，暖胃驅寒，最適宜在冬季飲用。
$ V! Q. R4 Z: @& k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 t$ u6 E- _+ i5 g: v
p3 A }' f+ G0 q: L0 J- D6 |● 烏梅生薑：取兩個烏梅置於碗內，放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可以有效治療胃痛及腹痛。
" K8 o% M3 f/ E2 I* D' D' X5 |/ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" b! p& _5 { A2 F4 P8 w# |
5.39.217.77:88980 ^9 [! l3 A M2 I5 w
9 {8 f) `. G# N$ m
■生薑這樣挑、這樣煮
% r( h, T3 l$ |$ ]: q5.39.217.77:88983 k: {5 { T: u" W' G& I
要注意的是，熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑，不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。另外，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。 |
發表於 2014-4-26 07:13 PM
| 
