[中式食譜] 蝦 米 碎 炒 紅 椰 菜

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材 料
. ?8 H0 V1 r- T; O& D紅 椰 菜 1/2 個 、 蝦 米 1 湯 匙 、 薑 2 片
1 P& u$ b% Q" A
7 W- C; l) s+ I2 o公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 3/4 茶 匙 、 麻 油 少 許6 l7 Z0 ?, R* @$ o1 J

4 C- {: p7 n9 H1 P4 r做 法
- g1 I% c6 u% P/ B% q$ Q1. 先 將 紅 椰 菜 洗 淨 切 絲 ； 用 熱 水 將 蝦 米 浸 軟 ， 切 粒 備 用 。
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2. 開 鑊 用 少 量 油 爆 香 薑 片 ， 放 入 紅 椰 菜 炒 勻 ， 加 入 1/4 杯 水 ， 復 蓋 煮 6 至 8 分 鐘 。
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3. 開 蓋 後 加 入 調 味 料 ， 加 入 蝦 米 碎 兜 勻 ， 下 碟 後 再 撒 上 少 許 蝦 米 碎 即 成 。