分量 (約10個)5.39.217.77:88989 r6 O2 G2 H5 |) Y
牛油撻皮材料：
: v, V, w q$ }! d+ e' w- h( B6 L公仔箱論壇低筋麵粉100克
+ l1 u& d/ R4 ^8 utvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克公仔箱論壇9 I' ^8 ?( X/ o
糖霜25克
1 I6 ^: _$ u5 Y2 H/ c蛋漿20克
6 o: J5 ]4 \% f3 c. H- v' @tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
: L: z. G0 H. y: F2 C1 X8 h7 @5.39.217.77:8898蛋汁材料： 5.39.217.77:8898$ e2 r/ a4 i( J7 S
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb! _& Y# X9 Z3 R9 R* m0 @# _; _
砂糖20克
1 n2 ?% d. h) d/ _4 O1 X: b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ x, ~) s$ [+ p' \ |/ L
淡奶25克
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$ Z- g6 H q+ l6 H1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。# D/ I% F: L9 ^. o, R5 u5 G8 W
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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