分量 (約10個)
$ V# N/ b6 P$ N0 M牛油撻皮材料：
4 J" }( J6 Y. E0 W' R. k5.39.217.77:8898低筋麵粉100克4 u( S( a3 K2 p( i* l1 |
無鹽牛油55克9 R8 T1 T" k/ x) `6 [* B' w' W
糖霜25克2 X& v5 U0 B0 W* B: k
蛋漿20克
$ m: a1 a4 s8 O公仔箱論壇雲呢拿油半匙
9 i) O T+ Q& G. j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ D' @6 t8 O
雞蛋1隻
3 N; @. n# p" Q- q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; U" ]& n( \! M- C1 U9 a
熱水60克
- `; C6 R0 {% f2 r1 r$ |0 D Ktvb now,tvbnow,bttvb淡奶25克
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3 G* J, A R2 k/ }5.39.217.77:8898
& X5 h6 Z4 Z4 S( c4 x1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
5 Q, {. c( v) D7 J0 H( n, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F& a+ R. G. U9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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C U, d3 A9 M8 H$ o5 v公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 N3 s& V$ Z7 s6 f0 m* p
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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' y1 L: ]$ m; p+ @% W10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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