分量 (約10個)- W/ ^# i$ r# y+ a
牛油撻皮材料：
2 R1 A6 h* b- \' x- b( W/ T) itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! V7 u: a4 H6 [9 Q: O5 O- P
無鹽牛油55克
3 w2 V# K2 L8 y7 l4 ~' atvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
5 b/ }+ A$ ]/ o' u4 v& }5 U; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb1 \" I' Z, E `; d' G' L! s( h- u
雲呢拿油半匙
' J* p, z7 o. L) E, Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料： 公仔箱論壇4 h% `. t* j( p7 ]
雞蛋1隻( o) f }; Q: H3 `+ u
砂糖20克, N7 _& Z" y( ]+ P( J9 g6 r
熱水60克
/ d- o6 K- N4 b" O) [公仔箱論壇淡奶25克5.39.217.77:8898/ n; R% B) H: ^, k5 x; j+ I
. g! x4 V, _# U/ n4 g9 K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k' c& X. v e: K. g' Y( a% M1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇9 {0 v1 I" f3 F2 T
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 W* ~" d. m' v0 e* c
4 Y/ O9 i6 D0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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& V0 X# C8 {0 _1 E( O公仔箱論壇7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。6 `# u. L' k6 A+ w- z
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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/ \6 M# f# a, i* d( |$ s( W( qtvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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& t0 H3 [) L/ t$ {4 O. l+ ^5.39.217.77:8898
2 ?$ A6 r( j% M! \, f! [2 m( |3 Z1 B貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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