分量 (約10個)5 y# T3 [9 Y1 J8 r, B ]; f
牛油撻皮材料：
" \1 P" c9 b* ^4 p& w低筋麵粉100克
) ^8 s! H) z* f無鹽牛油55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 W! e8 D$ E
糖霜25克
% l4 u) ]) y$ d5.39.217.77:8898蛋漿20克5.39.217.77:8898. ~$ s+ m/ s+ M$ j9 P& d9 y
雲呢拿油半匙
3 c( H) a; A' T( @+ U4 R, n$ c蛋汁材料： 1 T; t7 X) j7 {' R& e
雞蛋1隻5.39.217.77:8898' \: A8 H' ]$ {6 i: V) N' Y5 i
砂糖20克
+ v6 K6 ^- k0 q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb0 w* ^$ E. D1 v. s+ ~
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# T1 M+ J8 W+ w
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇# p, D. A& D3 K8 t- W5 D4 }
. [" g1 ]0 v; l# J3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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; h- ~& x: }5 Q3 P7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb" l8 s' B8 h; w: m1 A' Z& }5 d7 I E
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# l* _$ a9 g& B& g
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( S& _( V- ]( ]/ N9 {# e* O6 s
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' e+ p9 d/ R7 _5 j ]* h7 ^* \貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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