分量 (約10個)
2 V% F; E i2 Y3 p3 x. b牛油撻皮材料： 2 G% x9 }3 ]! G& C$ |* X0 R
低筋麵粉100克
. |; \$ ]; S8 U2 M+ Y! j: B: Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克
+ I. e1 W# b+ utvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
7 o# v# J( O" ?- X, p1 f. X蛋漿20克, Y3 J& G, D! C
雲呢拿油半匙
e% c& u. }/ k+ k+ d蛋汁材料：
0 ]- I* Q: k3 X公仔箱論壇雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 T; k9 x6 N
砂糖20克5.39.217.77:88983 G" z/ w# W) l- r Z# S
熱水60克
0 G2 s: l( C% a% p# G公仔箱論壇淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。5.39.217.77:88982 ~/ o! Q4 T z* J, b0 g
1 J( W7 x" {: E5 w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。5.39.217.77:8898* x: X$ U1 D' W. a6 |7 A4 c3 c# t
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。- i: c* S, k% \$ R9 d
5 U, f( ?! \' R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。9 K9 X3 [4 _/ \
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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( K7 |3 \/ N# \# Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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