食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。
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食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。tvb now,tvbnow,bttvb0 {* A) t$ y3 S" J7 r S& w9 k
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1 c, Q V9 n9 D) L* a2 S4 o! u5.39.217.77:8898許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。- C4 a- S& Z% `+ F6 J* m+ L. z8 q
4 g' x1 G0 a2 Y, r( z. U" D( O維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。tvb now,tvbnow,bttvb: I% B& a; G; J( ~. Q
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# P, r* p4 K5 L+ k! h. I! J公仔箱論壇食品添加物 維他命(營養添加劑)
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．用途：
! e* O4 {) u8 T8 r [6 W0 e5.39.217.77:8898食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。" |# _* d( u9 x: | b; ]
' y/ K5 e R7 j6 T# B$ a5.39.217.77:8898．成分：
$ H$ W, H# d/ b' Q/ h" X維他命C、B、A、D、E、K等。# Z* W1 V$ H9 ?: B$ a
0 E0 y. R. F ?8 a! z．常添加食物：
$ I3 I$ u. b8 V9 u( m奶粉、部分包裝飲料等。公仔箱論壇* ~+ d# @" g/ p4 E( F2 v
' p0 h( j3 l6 r- ~0 d8 V．健康疑慮：
4 \2 c: N2 m6 @. a/ U公仔箱論壇脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。5.39.217.77:8898- d2 j# l$ N* ]% L) V& d
# B* ]( p5 C$ O- @．專家的話：
c! e* _6 I7 q* v! H- A) K+ Otvb now,tvbnow,bttvb所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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