復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 B) y6 v- V' ?! D
1 ]9 f1 Y/ f# p5 q8 C8 Y
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。. ~$ o7 e4 ~ }5 ^- F, Z5 h8 S3 N
7 q) {1 C: d- p" c. A6 x5 w& M8 Btvb now,tvbnow,bttvb主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
! O. M2 S6 V$ s" J( Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s1 U) n. D1 C" M+ `公仔箱論壇地址：大坑浣紗街tvb now,tvbnow,bttvb. x" D6 C) V7 Y4 t
5 x% V$ S2 ~( k- t5 o3 y& k: r1 d! J2 _
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。5.39.217.77:8898: z h& l3 w& n
6 i$ V5 f* |, s5 T9 d價錢：成人$198、小童$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 Q/ J3 _6 k8 z% u' |) k& q' e( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ Y% S' E: {; U
地址：銅鑼灣百德新街
0 y4 j8 ?* P, q8 v1 V- I* e
6 C% V/ L( V. @) l! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" M8 }# [4 Y+ b- @9 L( \& j- m
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。
/ r. D( b, {. s- k4 ]4 @5.39.217.77:88983 O$ y/ c8 m8 g- v! i; |9 j
價錢：成人$648、小童$3483 b F- V$ [9 U
3 p+ P8 U i0 R% a8 ]: Q, l! k地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
2 P5 P! d& {' Y2 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 s; J4 `4 q5 P: G- w& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 r' ~2 o. z& `
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。tvb now,tvbnow,bttvb' I+ y) Z5 A& v4 z
3 m! [% t' R& N t價錢：成人$238、小童$1080 g: O* T) F* \0 W+ A
1 ]/ O# L/ ]3 L4 qtvb now,tvbnow,bttvb地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 