復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。公仔箱論壇7 ]. |7 \3 I1 W" V
' V2 N5 ^6 l: J; R: N8 P0 n
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
# Z& \* P& I$ H2 g J! m! r5.39.217.77:8898$ z4 [5 t5 c' C& v% s0 z; r
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
- L1 K2 z5 V& R1 J2 q9 R5 C+ S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# k* F; R6 B7 Y% q2 \0 q( Z1 C, x# M
地址：大坑浣紗街
+ F" a' u$ r3 T! w* ^$ s7 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 e5 t9 J) R; |- V0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R o. y2 d W1 {/ I3 a" g" E% Z" r
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ U* R' j( j% u
& p! F* p! p5 N6 ~公仔箱論壇價錢：成人$198、小童$138tvb now,tvbnow,bttvb, ]; ?: b. O& w' z& B5 s
& D: U1 E' w0 V1 O5 E& j) e5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣百德新街
" [2 e3 G& o5 v0 m* n% G( `9 T- U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^) \* Z. i1 X, z# z2 [1 btvb now,tvbnow,bttvb0 a5 V- Z- |( h2 }, V0 w
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。/ R, v) P2 D+ k x; L" ~8 S
公仔箱論壇# q6 W2 N7 ^+ s' x
價錢：成人$648、小童$348
/ ^7 Q# X) Z: h公仔箱論壇
; z1 P- W! w# X2 D+ G地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
5 c2 p O, y; U. `5.39.217.77:8898
/ x5 M. p& H! m% K4 y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m3 y1 |2 j) w# @' B$ Z: C+ a公仔箱論壇凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。; e8 {) C! k% W8 N8 ~; d* V
. v6 M6 Q) Q$ ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$238、小童$108
g, u! p) ]$ D) b; F% E( l( mtvb now,tvbnow,bttvb) Y' L9 z x/ e' l/ s% m
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 